5 platos típicos imprescindibles al visitar la playa de Cua Tung

Gỏi cá trích es un plato rústico pero refinado, muy apreciado en Cua Tung gracias a la frescura del arenque capturado directamente en estas aguas. El arenque de aquí destaca por su carne firme, su sabor suave y dulce, y por tener poco olor a pescado, lo que lo hace perfecto para preparar en ensalada.

Direcciones recomendadas:

• Restaurante de Mariscos Bien Xanh (cerca de la playa de Cua Tung): famoso por su deliciosa y fresca ensalada de arenque. Precio de referencia: 120.000 – 200.000 VND/ración.
• También puede comprar arenque fresco en el mercado de mariscos de Cua Tung y solicitar que se lo preparen en los puestos y restaurantes junto a la playa.

Las ostras de Cua Tung se crían de forma natural en aguas limpias, lo que les confiere un sabor dulce y suave, con una textura carnosa y jugosa. Las ostras a la parrilla son una elección imperdible para los amantes de los frutos del mar.

Las ostras frescas se asan sobre brasas de carbón, cubiertas con una aromática capa de aceite con cebolleta y cacahuetes tostados. La textura untuosa de la ostra combinada con el aroma de la cebolleta crea una experiencia gastronómica memorable. Como variante moderna, las ostras cubiertas con queso fundido y doradas a la parrilla son especialmente populares entre el público joven.

Direcciones recomendadas: 

• Restaurante Hai Quang Cuu: Cerca de la playa de Cua Tung.
• Restaurante Goc Bien: Famoso por sus especialidades de mariscos. Dirección: Carretera costera de Cua Tung. 
• Restaurante Sky Garden Cua Tung: Ofrece platos únicos y sencillos, con una amplia selección de mariscos frescos.

Bánh đúc rau câu es un aperitivo tradicional único de la comarca de Vinh Linh, especialmente popular en Cua Tung. A diferencia del bánh đúc del norte, la versión de Cua Tung combina harina de arroz con alga agar crujiente y una salsa sabrosa.

Este pastel se elabora mezclando harina de arroz con gelatina de algas marinas, se cocina al vapor y se corta en porciones listas para servir. El agar le otorga un toque ligeramente crujiente, mientras que la harina de arroz aporta suavidad. Se degusta acompañado de una salsa de pescado fermentada (mam nem) con chile, ajo y azúcar, y en ocasiones con camarones secos o carne picada, logrando un sabor intenso y tradicional.

Puede degustar este plato en los puestos ambulantes o locales de comida callejera cerca de la playa de Cua Tung. 

Las vieiras asadas con aceite de cebolleta y cacahuetes son un plato inolvidable gracias al equilibrio perfecto entre la dulzura natural del marisco fresco, el aroma del aceite con cebolleta, el toque crujiente de la chalota frita y el sabor tostado del cacahuete. Si prefiere sabores modernos y cremosos, las vieiras gratinadas con queso son una opción irresistible: la tierna carne de vieira se cubre con queso fundido sobre las brasas, logrando un sabor exquisito, aromático y delicioso.

La langosta es la gran protagonista de la gastronomía de Cua Tung. Capturada en aguas limpias, cada pieza ofrece una carne firme, dulce y con una consistencia tierna muy apreciada. Cua Tung destaca por diversas especies de alta calidad, como la langosta verde y la langosta roja, brindando experiencias culinarias excepcionales. 

Gracias a su frescura y calidad, la langosta de Cua Tung se prepara en diversas opciones tentadoras:

• Langosta al vapor: La forma predilecta para saborear la pureza y dulzura natural del marisco. Se cocina entera al vapor para preservar toda la esencia marina. Al degustarla, se puede acompañar con sal y chile verde picante o con una salsa de mantequilla y ajo para realzar su sabor.
• Cháo tôm hùm (Gachas de arroz con langosta): Una alternativa reconfortante y nutritiva. La langosta se cuece con arroz aromático, hierbas frescas y pimienta molida, dando lugar a una sopa cremosa de sabor suave y delicado. Resulta perfecta para disfrutar en noches frescas y reponer energías.

Direcciones recomendadas: 

• Restaurante Goc Bien
• Restaurante Sky Garden Cua Tung

La playa de Cua Tung no solo enamora por sus paisajes naturales, sus aguas transparentes y su arena suave, sino también por la autenticidad de los sabores del centro de Vietnam. Platos como la ensalada fresca de arenque, las ostras asadas, el refrescante bánh đúc rau câu, las aromáticas vieiras o la langosta encierran la esencia de la tierra de Quang Tri. Además de ser un destino ideal para descansar, constituye el punto de partida perfecto para conocer lugares históricos y culturales como los túneles de Vinh Moc, el Santuario de La Vang o el puente Hien Luong y el río Ben Hai. Asimismo, los viajeros pueden complementar su estancia con una excursión a la isla de Con Co, un paraíso ecológico con una rica biodiversidad marina. Reserve hoy mismo su tour por Cua Tung y viva una experiencia completa de playa, cultura y gastronomía.