ベトナム中部
クアンビン
ドンホイ
Sovaba.travel
更新: 24/09/2026アンクー（An Cựu）は、多くのドンホイ市民が日常的に通う人気の朝食スポットです。ここのチャオカイン（手延べうどん風麺料理）は、もちもちと柔らかい麺に旨みたっぷりの濃厚なスープが絡み、豚の角煮、ベトナムハム、揚げうずら卵が添えられており、絶妙な調和で食べやすい味わいです。伝統的なスタイルに加え、香ばしい焼き豚と熱々スープの組み合わせが学生たちに大人気の「焼き豚入りチャオカイン」も楽しめます。
ブンボー・チャムは、熱々でコク深い牛肉麺を味わいたいときに多くの地元客が選ぶ定番の朝食処です。特長的な太めの米粉麺（ブン）に、柔らかい牛バラ肉や香ばしい自家製すり身揚げがたっぷりトッピングされ、満足感のある一杯に仕上がっています。これら具材が、朝の胃袋に染み渡るすっきりとしつつも深みのある出汁スープと見事に調和します。辛いものがお好きな方は、秘伝のチリペーストを加えると風味が一段と引き立ち、ベトナム中部ならではのパンチのある味わいを楽しめます。
ブンティットヌオン・リリー（Lyly）は、豊かな風味とボリューム満点の盛り付けで多くの人々に愛されています。しっかりと下味が染み込んだ香ばしい炭火焼き豚と、黄金色に焼き上げた豚つくね（ネムルイ）の組み合わせが食欲をそそります。柔らかくコシのある米粉麺に新鮮な生野菜、特製タレを絡めると、濃厚でありながら脂っこさを感じさせない絶妙なバランスが生まれます。リリーの看板メニューであるネムルイは、香ばしくジューシーで、多くのリピーターを惹きつける自慢の逸品です。
ドンフー市場（Chợ Đồng Phú）内にあるチャオカインの店は、地元住民にとっておなじみの朝食スポットです。じっくり煮込んだ豚骨の自然な甘みに海老の旨みが加わったスープは、コクがありながらも朝からさらりと食べやすいのが特徴です。細めで軽やかな弾力のある麺が熱々スープによく絡み、素朴ながら飽きのこない美味しさです。安定した美味しさと手頃な庶民派価格により、朝の市場へ立ち寄るたびにリピートするファンが絶えません。
フォーガー・ヒエウターイン（Hiếu Thanh）は、朝に胃に優しい熱々の鶏肉フォーを食べたいときにぴったりの名店です。鶏ガラをじっくり煮出したスープは、雑味がなく上品な甘みとコクが際立ち、柔らかな地鶏の肉としなやかなライスヌードルとの相性も抜群です。鶏肉フォーのほか、柔らかく煮込まれた牛肉と芳醇な煮込みスープが評判の「牛煮込みフォー（フォーボー・ソットヴァン）」も大人気です。厳選されたメニューと安定した美味しさで、毎朝多くの常連客で賑わっています。
トゥイズオン（Thùy Dương）は、新鮮な天然タウナギを使った多彩なメニューで知られる人気店です。看板メニューである伝統的なタウナギ粥やタウナギスープをはじめ、スープ春雨や炒め春雨など旨みたっぷりの料理が揃っています。新鮮なタウナギならではのふっくらと甘みのある身と、中部地方特有のスパイスが効いた滋味あふれるスープが絶品です。スタミナのつく朝食や日中の軽食として、多くの人々が足を運んでいます。
バンベオ・ディーヴァン（Dì Vân）は、本格的な中部スタイルの蒸し米粉餅（バンベオ）が味わえる有名店です。薄く柔らかく蒸し上げられた米粉生地の上に、香ばしい乾燥エビそぼろ、サクサクの豚皮揚げ、青ネギがトッピングされています。甘酸っぱくピリ辛の特製タレをかけて口に運べば、素朴ながら奥深い風味が広がります。主にテイクアウト中心のため座席は少なめですが、どこか懐かしい美味しさと手頃な価格から、朝食や間食としてまとめ買いする地元客が後を絶ちません。
本場のチャオサット・カーロック（雷魚の手延べ赤米麺）が味わえることで有名なお店です。赤米粉を丹念にこねて作られる麺はしっかりとしたコシがあり、雷魚を煮出して取った出汁スープはすっきりとした自然な甘みが特徴です。丁寧に骨を取り除いて香ばしく炒めた雷魚の身に、揚げ春巻き（ラム）やネギ、唐辛子を添えていただけば、忘れられない深い味わいが口いっぱいに広がります。
地元の人々の朝食として親しまれている雷魚の手延べ麺（チャオサット）と雷魚うどん（バインカン）の専門店です。赤米粉の麺と新鮮な雷魚を組み合わせた、素朴ながらも滋味豊かな一品です。丁寧に下処理された雷魚は柔らかく旨みが凝縮されており、もちっとした麺と熱々スープの組み合わせは朝のエネルギーチャージに最適です。
バーホン（Bà Hồng）の雷魚チャオカインは、多くの地元住民が足繁く通う人気朝食店のひとつです。すっきりとした上品な甘みとコクのある出汁スープは、朝の胃袋に心地よく染み渡ります。白米粉で作られた麺は適度な弾力と柔らかさがあり、丁寧に調理されたプリプリとした雷魚の身とよく合います。定番の麺に加え、サクサクの揚げ春巻き（ラム）、ベトナム風豚ハム、牛肉ハム、刻み高菜などの豊富なトッピングを熱々のスープに浸して食べるのが、クアンビン流の本格的な朝食スタイルです。
ドンホイの朝食は決して華美ではありませんが、クアンビンの土地ならではの温かみのある味わいに満ちています。熱々のチャオカイン、旨み濃厚な牛肉麺、蒸し米粉餅、炭火焼き豚麺、優しい鶏肉フォーまで、どの一軒も長年にわたり地元の人々の暮らしに寄り添ってきました。この海辺の街を訪れる際は、大きなレストランだけでなく、地元の飾らないローカル食堂で一日を始めてみてください。きっと日常の活気と本物のローカルな味を肌で感じられるはずです。本記事の「地元の人々に愛されるドンホイのおすすめ朝食スポットTOP10」が、皆様のクアンビン食探訪の参考になれば幸いです。
美しいビーチからユニークな文化体験まで、ドンホイの魅力を余すところなく満喫する旅のお手伝いとして、ぜひ Sovaba Travel にご相談ください。お客様のご興味やスケジュールに合わせた最適なツアーをご案内いたします。美しい海辺の街で、心に残る素晴らしい旅の時間をお過ごしください。