クアンチーで20万ドンで何を食べる？必見のご当地グルメガイド

フオンラン村の蒸し米粉シート（バインウオット・フオンラン）

フオンランの蒸し米粉シート（Bánh ướt Phương Lang）は、ハイラン県ハイバー社のフオンラン村発祥として知られる、クアンチーを代表する朝食メニューです。一晩水に浸した香り米を水挽きして米粉液にし、蒸し器の上で薄く蒸し上げて作られます。なめらかで柔らかな生地に、カリカリに焼き上げたローストポーク、新鮮な生野菜、そして独特のピリ辛ヌックマムを添えていただきます。1人前わずか20,000〜30,000ドン程度で、朝のお腹を満たすのに十分なボリュームです。

• おすすめの店：Quán Bánh ướt Phương Lang（クアンチー省ドンハ市チャンフー通り34番地）
• 節約のコツ：小サイズを注文して友人とシェアすれば、他の料理も色々楽しめます。

雷魚入り手打ち麺スープ（チャオカー・ヴァットズオン）

雷魚入り手打ち麺スープは、コシのある手打ち米粉麺に、コショウ、唐辛子、揚げエシャロットでしっかり味付けした新鮮な天然雷魚を組み合わせたユニークな朝食料理です。魚の骨からじっくり出汁をとったスープはすっきりとした甘みがあり、ピリッとした辛みが効いていて、肌寒い日にぴったりです。1杯の価格は25,000〜40,000ドン程度です。

• おすすめの店：ドンハ市内の国道9号線沿いにあるローカル食堂
• 節約のコツ：手頃な価格で味わえる小規模な大衆食堂を選び、不要なトッピングの追加を控えるのがおすすめです。

朝食の合計費用：2品で約50,000〜70,000ドン。

中部風揚げお好み焼き（バインコアイ）

クアンチーのバインコアイ（Bánh khoái）は、外側がサクサクの生地に、エビ、牛肉、緑豆、もやしなどの具材が包まれており、生野菜や渋バナナ、イチジクのスライス、ピリ辛のニンニク唐辛子だれと一緒にいただきます。南部のバインセオと比べて生地が厚めで味付けもしっかりしており、中部地方ならではの濃厚な風味が特徴です。1人前30,000〜50,000ドンほどで、1〜2人で食べるのに十分な量があります。

• おすすめの店：Quán Tý Nguyên（ドンハ市第1坊国道9号線）

マイサー村のシジミ汁麺（ブンヘン・マイサー）

マイサー村のシジミ汁麺は、ゾーリン県マイサー村発祥の有名な素朴料理です。丁寧に下処理したシジミをエシャロットや生姜と一緒に炒め、素材本来の香りと甘みを引き出します。すっきりとしたスープに具だくさんのシジミ、香草、揚げエシャロットがトッピングされた一杯が、わずか20,000〜30,000ドン程度で味わえます。

• おすすめの店：ゾーリン地域周辺のローカル食堂、またはドンハ市場

昼食の合計費用：約60,000〜80,000ドン。

とうもろこしのチェー（チェーバップ）

とうもろこしのチェー（Chè bắp）は、クアンチーで朝や午後に広く親しまれている定番のおやつです。ふっくらとしたもちとうもろこしの粒を一晩浸水させ、緑豆、砂糖、塩、コショウと一緒に柔らかく煮込み、香ばしい炒りごまを振りかけます。上品な甘みとほくほくとした素朴なコクが魅力で、1杯わずか15,000〜20,000ドン程度です。

• おすすめの店：ドンハ市場の屋台や小規模な甘味処

若いジャックフルーツの和え物（ミットタウ）

この料理は、素朴でありながら魅力的な数々の食材が見事に調和しています。若いジャックフルーツ本来の自然な甘みとホクホク感、春雨のほどよい弾力、揚げ豚皮のカリッとした香ばしさと脂の旨味、黄金色に揚げた豆腐、そして香ばしいローストピーナッツが絶妙に合わさります。爽やかな生野菜とともに、コク深い発酵魚だれを少し垂らして食べると、ひと口ごとに豊かな風味が口いっぱいに広がります。

• おすすめの店：ドンハ市内の軽食店、またはハイラン市場

おやつの合計費用：約30,000〜40,000ドン。

ラム村の雷魚と香草のスープ（カンアム・ランラム）

カンアム（またはケンアム）は、ハイラン県ラムトゥイ村の名物スープです。天然の雷魚と新鮮なソオン草を煮込んで作られ、特有のまろやかなコク、ほのかな酸味と渋みが特徴です。1杯30,000〜40,000ドンほどで、生野菜やライスペーパーを添えて食べるのが一般的です。

• おすすめの店：ハイランのローカル食堂、またはドンハ市内の郷土料理店

クアンチーの発酵豚肉ソーセージ（ネムチュア・クアンチー）

クアンチーのネムチュア（Nem chua Quảng Trị）は、豚もも赤身肉と千切りにした豚皮をコショウや唐辛子で調味し、バナナの葉で包んで自然発酵させて作られます。ピリッとした辛さとコリコリとした食感があり、夜のお酒のおつまみにも最適です。1対（2個）で20,000〜30,000ドン程度です。

• おすすめの店：ドンハ市場、またはレズアン通りの特産品店

夕食の合計費用：約50,000〜70,000ドン。

わずか200,000ドンあれば、ドンハ市街やクアンチーの素朴な路地を散策しながら、お財布を心配することなくご当地名物を存分に味わうことができます。香り高いシジミ汁麺やもちもちのタピオカ餅から、中部ならではの絶品スナックまで、どれも飾らないながらも心惹かれる美味しさに満ちています。クアンチーの郷土料理は決して気取ったものでも高級なものでもありませんが、料理の一つひとつに温かな情と独自のこだわりが息づいています。旅人の心に残り続ける独特の辛み、素朴な調理法ともてなし、そして路傍の店主たちの温かい笑顔が、食事の時間をより一層豊かなものにしてくれるはずです。