Cafe Khe Sanh - Hành trình đánh thức giác quan, từ hương vị đến ký ức

Chi tiết lịch trình

• 06h30 – 09h00: Từ Đồng Hới đến Khe Sanh

  Xe và hướng dẫn viên Sovaba Travel đón khách tại Đồng Hới. Khởi hành đi Khe Sanh – vùng đất cao nguyên lộng gió nằm trên đường Hồ Chí Minh huyền thoại. Trên đường đi, đoàn nghe giới thiệu sơ lược về địa danh DMZ – vùng phi quân sự và những câu chuyện lịch sử hào hùng của miền đất Quảng Trị.

• 09h00 – 11h00: Trải nghiệm Tour Cafe Khe Sanh

  Đoàn đến nông trại cà phê Khe Sanh, bắt đầu hành trình trải nghiệm “từ nông trại đến tách cà phê”:

  Hái cà phê – Bước đầu của hành trình hương vị

  Hướng dẫn viên nông trại giới thiệu về quy trình trồng, chăm sóc và canh tác cà phê ở vùng đất đỏ bazan Khe Sanh.

  Du khách được trực tiếp hái cà phê chín — tìm hiểu cách nhận biết quả đạt chuẩn: quả chín đỏ mọng, không dập nát, không sâu, không hái quả xanh.

  Trải nghiệm phân loại sơ bộ tại rẫy – bước đầu tiên để đảm bảo hạt cà phê đạt chất lượng cao nhất.

  Sơ chế và chọn lọc

  Tham quan khu sơ chế sau thu hoạch, tìm hiểu các công đoạn:

  • Phân loại lại lần hai, loại bỏ quả sâu, quả lép, hoặc hạt không đạt chuẩn.
  • Giới thiệu 3 phương pháp sơ chế cơ bản:
    • Natural (phơi khô nguyên quả)
    • Washed (rửa và lên men)
    • Honey (giữ lớp nhớt mật bên ngoài)

  Quan sát quá trình lên men, tách vỏ và phơi cà phê – công đoạn quyết định hương vị sau này.

  Rang – Xay – Thưởng thức

  Tìm hiểu về các cấp độ rang (light, medium, dark) và ảnh hưởng của nhiệt độ, thời gian đến mùi vị.

  Trải nghiệm xay tay và pha thử cà phê tại chỗ, học cách cảm nhận hương – vị – hậu vị của từng loại hạt.

  Thưởng thức tách cà phê Khe Sanh nguyên chất, nhìn ra đồi núi xanh biếc, cảm nhận sự giao hòa của thiên nhiên và con người.

• 11h30 – 12h30: Thưởng thức bữa trưa địa phương

  Dùng bữa trưa tại nhà hàng địa phương ở thị trấn Khe Sanh, thưởng thức các món đặc sản vùng biên giới.

• 13h00 – 15h00: Tham quan Sân Bay Tà Cơn

  Tham quan Sân bay Tà Cơn, một phần trong cụm cứ điểm Khe Sanh huyền thoại.

  Nghe thuyết minh về trận chiến Khe Sanh năm 1968, chiêm ngưỡng máy bay C130, boong-ke, đường băng còn in dấu bom đạn.

  Cảm nhận sự tương phản giữa một thời đạn lửa và hiện tại yên bình của vùng đất biên giới.

• 15h00 – 17h00: Tham quan Thành Cổ Quảng Trị

  Trên đường về, dừng chân viếng Thành cổ Quảng Trị, nơi ghi dấu 81 ngày đêm máu lửa mùa hè đỏ lửa 1972.

  Dâng hương tưởng niệm, nghe kể lại những câu chuyện lịch sử đầy xúc động về sự hy sinh của bao thế hệ cha anh.

• 17h30: Trả khách

  Xe đưa đoàn về lại Đồng Hới hoặc tiếp tục di chuyển đến Huế (tuỳ lựa chọn của khách).

  Kết thúc chương trình. Hướng dẫn viên Sovaba Travel chia tay đoàn và hẹn gặp lại trong những hành trình tiếp theo.