Ẩm thực Đồng Hới – Những món ăn nhất định phải thử

Cá nghéo, với lớp da màu trắng xám đặc trưng, là một loài cá thuộc nhóm cá sụn, thường được biết đến với tên gọi khác là cá nhám hoặc cá mập sữa. Do đặc tính khó đánh bắt và có họ hàng với cá mập nhưng kích thước nhỏ hơn nhiều, món gỏi cá nghéo thường chỉ có mặt tại các nhà hàng lớn hoặc cần được đặt trước nếu thực khách muốn thưởng thức.

Gỏi cá nghéo mang đến sự hòa quyện hương vị độc đáo: vị chua ngọt thanh mát, độ giòn tươi của các loại rau xanh, cùng với vị ngọt tự nhiên của thịt cá. Tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khác biệt, dễ khiến du khách nhớ mãi ngay lần đầu thưởng thức. Giá trung bình cho một kilogram cá nghéo dao động khoảng 300.000 VNĐ, tùy thuộc vào thời điểm trong năm và sản lượng khai thác theo mùa.

Địa chỉ gợi ý:

• Quán ăn Hồng Vân: Ngõ 151 Quang Trung, Quảng Bình.

Canh xương rồng - Món canh độc đáo từ cây nhà lá vườn Quảng Bình

Canh xương rồng là món đặc sản lạ miệng của Quảng Bình, chế biến từ cây xương rồng tai thỏ non. Xương rồng được thái mỏng, sơ chế, rán sơ rồi nấu với nước dùng, hành tím và rau mùi. Món canh này có hương vị đặc biệt, khác lạ so với các loại canh thông thường.

Địa chỉ gợi ý:

• Nhà Hàng Dì Hà 2: 3 Trương Pháp, Đồng Hải, Đồng Hới, Quảng Bình.

Đẻn biển, loài rắn biển nhỏ dài khoảng 1-2m, là nguyên liệu quý giá cho nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng ở Quảng Bình. Nổi tiếng nhất là rượu đẻn biển và ram đẻn. Ram đẻn được làm từ thịt đẻn biển tẩm gia vị, cuốn bánh tráng và chiên giòn, mỗi quán có bí quyết riêng. Do khó đánh bắt và chế biến, món này thường chỉ có ở một số quán gần bãi biển Nhật Lệ, nơi khách có thể chọn đẻn biển sống để đảm bảo độ tươi ngon. Các món đẻn biển luôn được phục vụ nóng hổi. 

Địa chỉ gợi ý:

• Nhà hàng Lá Cọ Flamingo Beach Quảng Bình: Số 185 Trương Pháp, phường Quang Phú, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình

Bánh khoái là món ăn vặt phổ biến ở miền Bắc và Trung, nhưng bánh khoái Quảng Bình có hương vị đặc trưng riêng, từ nhà hàng đến quán vỉa hè đều có. Bánh có vỏ mỏng giòn, nhân rau, thịt, tôm, ăn kèm rau sống và nước chấm đặc biệt, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này ở các quán ăn hoặc chợ với giá khoảng 50.000 VNĐ/phần.

Địa chỉ gợi ý:

• Quán Cô Năm (13 Trần Hưng Đạo), Quán Ly Ly (11A Cô Tám, Đồng Hới).

Canh xương rồng là món đặc sản lạ miệng của Quảng Bình, chế biến từ cây xương rồng tai thỏ non. Xương rồng được thái mỏng, sơ chế, rán sơ rồi nấu với nước dùng, hành tím và rau mùi. Món canh này có hương vị đặc biệt, khác lạ so với các loại canh thông thường.

Địa chỉ gợi ý:

• Nhà Hàng Dì Hà 2: 3 Trương Pháp, Đồng Hải, Đồng Hới, Quảng Bình.

Bánh lọc là đặc sản nổi tiếng của Huế, nhưng khi đến Quảng Bình, món ăn này lại được chế biến theo một phong cách riêng, mang đậm hương vị của vùng đất nắng gió. Bánh lọc mệ Xuân là một quán ăn lâu đời và nổi tiếng ở Đồng Hới, bắt đầu từ gánh hàng rong và trở thành thương hiệu được nhiều người biết đến. Đây là địa điểm quen thuộc của người dân địa phương và được du khách yêu thích khi muốn thưởng thức bánh lọc tại Quảng Bình.

Địa chỉ gợi ý:

• Ngõ 15 Lê Thành Đồng, Đồng Hới, Quảng Bình

Nguồn nguyên liệu tươi ngon, đa dạng từ thiên nhiên:

Đồng Hới được thiên nhiên ưu ái ban tặng một vị trí địa lý đặc biệt với bờ biển dài, nơi có nguồn hải sản phong phú và tươi ngon quanh năm. Các loại tôm, cá, mực, ghẹ... ở vùng biển Nhật Lệ, Hải Ninh nổi tiếng với chất lượng thịt ngọt và chắc. Bên cạnh đó, vùng núi phía Tây của tỉnh lại mang đến sự đa dạng của các loại rau rừng, nấm, và các sản vật tự nhiên khác. Khí hậu khắc nghiệt với mùa hè nắng nóng và mùa đông lạnh giá cũng góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho các loại nông sản địa phương. Chính sự hòa quyện giữa nguồn lợi từ biển cả và núi rừng đã tạo nên một nền tảng vững chắc cho ẩm thực Đồng Hới, với những nguyên liệu tươi mới và độc đáo mà không phải nơi nào cũng có được.

Ảnh hưởng từ ẩm thực miền Trung và sự sáng tạo của người dân:

Nằm ở khu vực miền Trung, ẩm thực Đồng Hới, Quảng Bình chịu ảnh hưởng sâu sắc từ những đặc trưng chung của ẩm thực vùng miền này, như vị cay nồng, mặn mà và việc sử dụng nhiều loại gia vị đậm đà. Tuy nhiên, người dân Quảng Bình không chỉ dừng lại ở việc kế thừa mà còn sáng tạo, biến tấu để tạo ra những món ăn mang đậm dấu ấn riêng. Sự khéo léo, tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến cách nêm nếm gia vị, đã tạo nên những món ăn độc đáo, mang hương vị đặc trưng mà chỉ khi đến Đồng Hới bạn mới có thể thưởng thức trọn vẹn.

Khám phá ẩm thực Đồng Hới là một hành trình đầy thú vị, đưa bạn từ những món ăn dân dã, đậm đà hương vị biển cả đến những đặc sản núi rừng độc đáo. Mỗi món ăn đều ẩn chứa câu chuyện về văn hóa và con người nơi đây, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm vị giác khó quên. Bên cạnh ẩm thực đặc sắc, Đồng Hới còn là điểm đến hấp dẫn với nhiều danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp. Để có một chuyến đi Đồng Hới trọn vẹn và đáng nhớ, hãy truy cập ngay website sovaba.travel hoặc gọi đến hotline 0934 733 223. Đội ngũ tư vấn viên chuyên nghiệp của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn, giải đáp mọi thắc mắc và giúp bạn đặt tour một cách nhanh chóng và thuận tiện nhất. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những viên ngọc quý của Đồng Hới.