Ăn gì ở phố cổ Hội An? Danh sách 10 đặc sản khiến thực khách mê mẩn

Cao lầu là món ăn đầu tiên bạn phải thử khi đặt chân đến Hội An. Món này có nguồn gốc từ thế kỷ 17, chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Nhật Bản và Trung Quốc, nhưng đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt. Sợi mì được làm từ bột gạo ngâm nước tro củi tràm trên đảo Cù Lao Chàm, tạo nên độ dai giòn đặc trưng, màu vàng óng ánh. Nhân gồm tôm tươi, thịt heo xá xíu, tóp mỡ giòn tan, rau sống (húng quế, rau mùi) và ít nước dùng đậm đà hầm từ xương heo. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị giòn của mì, ngọt của tôm thịt, chua chát nhẹ từ rau sống.

Giá cả: 30.000 - 40.000 VNĐ/tô.

Địa điểm nổi tiếng: 

• Cao lầu Liên (16 Thái Phiên)
• Thanh Cao Lầu: 26 Thái Phiên, Phường Minh An, Hội An
• Cao lầu Bá Lễ: 49/3 Trần Hưng Đạo, Phường Minh An, Hội An

Mì Quảng là đặc sản Quảng Nam không thể thiếu trong danh sách ăn gì ở phố cổ Hội An. Món ăn này có lịch sử lâu đời, gắn liền với đời sống nông thôn, nhưng nay đã trở thành biểu tượng ẩm thực phố Hội. Sợi mì trắng đục hoặc vàng nghệ làm từ bột gạo, dai mềm, ăn kèm tôm, thịt heo, trứng cút, đậu phộng rang, bánh đa giòn và rau sống phong phú. Nước dùng ít, đậm đà từ xương heo hầm, tạo cảm giác như món trộn chứ không phải súp. Có nhiều biến tấu như mì Quảng gà, tôm thịt hoặc độc đáo hơn là mì Quảng ếch um trong thố sứ.

Giá cả: 25.000 - 50.000 VNĐ/tô.

Địa điểm nổi tiếng: 

• Mì Quảng Ông Hai: 6A Trương Minh Lượng, Cẩm Châu, Hội An
• Mì Quảng 92: 112A Đ. Trần Cao Vân, Phường Minh An, Hội An
• Mì Quảng bà Minh: Số 61 đường 18/8, Phường Minh An, Hội An

Bánh mì Phượng đã đưa đặc sản Hội An này lên bản đồ ẩm thực thế giới, từng được đầu bếp Anthony Bourdain khen ngợi. Ổ bánh mì giòn tan, nhân phong phú với hơn 20 loại: pate nhà làm, chả lụa, thịt nguội, rau thơm, dưa chua, nước sốt đặc trưng. Lịch sử bánh mì Hội An bắt nguồn từ thời Pháp thuộc, nhưng người dân địa phương đã sáng tạo để tạo nên phiên bản đậm đà, hài hòa vị giác.

Giá cả: 20.000 - 30.000 VNĐ/ổ.

Địa điểm nổi tiếng: 

• Bánh mì Phượng: 2b Đ. Phan Chu Trinh, Cẩm Châu, Hội An
• Bánh mì cô Ba: 40/14 Đ. Trần Cao Vân, Phường Minh An, Hội An
• Bánh mì Madam Khánh: 115 Đ. Trần Cao Vân, Phường Minh An, Hội An

Cơm gà Hội An khác biệt với cơm gà miền Nam nhờ gà ta dai chắc, xé sợi trộn hành tây, rau răm và gia vị. Cơm nấu từ nước luộc gà, thơm lừng, ăn kèm dưa leo muối chua ngọt và nước dùng nóng hổi. Món này có nguồn gốc từ ẩm thực gia đình Quảng Nam, nay trở thành đặc sản phố cổ.

Giá cả: 35.000 - 50.000 VNĐ/suất.

Địa điểm nổi tiếng: 

• Cơm gà bà Buội: 22 Đ. Phan Chu Trinh, Phường Minh An, Hội An
• Cơm gà bà Thuận: 685/4 Nhị Trưng, Phường Minh An, Hội An

Bánh vạc (hay còn gọi là bánh hoa hồng trắng) là món ăn mang dáng dấp dimsum, nổi bật với lớp vỏ mỏng, trong suốt làm từ bột gạo lọc, ôm trọn phần nhân tôm thịt xay nhuyễn và được tạo hình như bông hoa nhỏ khép cánh. Dù có nguồn gốc ảnh hưởng từ ẩm thực Trung Hoa, qua bàn tay người Hội An, bánh vạc trở nên tinh tế, nhẹ vị và thanh hơn, rất phù hợp với khẩu vị địa phương. Món này thường được dùng kèm nước mắm chua ngọt và hành phi, tạo sự cân bằng giữa vị ngọt, mặn và béo nhẹ.

Giá tham khảo: khoảng 30.000 – 50.000 VNĐ/phần

Địa điểm gợi ý:

• Nhà hàng Bông Hồng Trắng: 533 Đ. Hai Bà Trưng, Phường Cẩm Phổ, Hội An
• Trung Bắc Restaurant (87 Trần Phú)

Hoành thánh Hội An có xuất xứ từ ẩm thực Trung Hoa, nhưng khi vào phố cổ đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị địa phương. Vỏ bánh được chiên hoặc hấp vừa tới, vàng mềm, dai nhẹ, phần nhân đầy đặn gồm tôm, thịt, gan heo và đôi khi ăn kèm trứng lòng đào, tạo cảm giác béo bùi nhưng không ngấy. Hoành thánh ở Hội An có thể thưởng thức theo nhiều cách: chiên giòn chấm tương ớt đậm vị hoặc hấp nóng chấm dầu xì dầu, mỗi kiểu đều mang nét hấp dẫn riêng.

Giá tham khảo: khoảng 30.000 – 150.000 VNĐ/phần, tùy loại và cách chế biến

Địa điểm gợi ý: 

• Hoành thánh Anh Dũng: 14 Bà Triệu, Phường Cẩm Phổ, Hội An
• Hy - Vietnamese Restaurant: 10/15 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Minh An, Hội An

Bánh đập hến xào là món ăn dân dã gắn liền với Cẩm Nam – Hội An, nổi bật bởi sự kết hợp thú vị giữa bánh đập (bánh tráng nướng giòn kẹp bánh ướt mềm) và hến xào. Hến được lấy từ sông Hoài, xào cùng rau răm, hành phi, đậu phộng và gia vị vừa tay, tạo vị đậm đà, thơm bùi nhưng không nặng bụng. Khi ăn, bẻ bánh đập chấm cùng hến nóng, cảm nhận rõ độ giòn – mềm – béo hài hòa trong một miếng.

Giá tham khảo: khoảng 20.000 – 25.000 VNĐ/phần

Địa điểm gợi ý: 

• Quán Bà Già: 34 Nguyễn Tri Phương, Cẩm Nam, Hội An
• Quán bánh đập số 9: Cẩm Nam, Hội An

Chè mè đen Hội An là món tráng miệng truyền thống có nguồn gốc từ cộng đồng người Hoa sinh sống tại phố cổ. Chè được nấu từ mè đen xay nhuyễn, kết hợp bột sắn dây và đường, tạo độ sánh mịn đặc trưng, kèm hương vị thuốc Bắc thoang thoảng. Vị chè không quá ngọt, béo nhẹ và ấm, thường được người địa phương dùng để giải nhiệt, tốt cho sức khỏe.

Giá tham khảo: khoảng 10.000 – 15.000 VNĐ/cốc

Địa điểm gợi ý: Chè ông Thiều (66 Trần Hưng Đạo)

Nước Mót Hội An là thức uống thảo mộc quen thuộc của phố cổ, được nấu từ chanh, gừng, sả, quế, sen và mật ong, tạo hương vị thanh mát, dễ uống. Không quá ngọt, không gắt mùi, nước Mót thường được chọn để giải nhiệt và làm dịu cơ thể sau khi dạo bộ giữa thời tiết ấm của Hội An. Ly nước nhỏ, trang trí đơn giản bằng lá sen hay hoa khô, nhưng lại rất đúng tinh thần chậm rãi của phố cổ.

Giá tham khảo: khoảng 10.000 – 15.000 VNĐ/ly

Địa điểm gợi ý: Quán Mót (150 Trần Phú)

Thịt heo xiên nướng cuốn bánh ướt là món ăn vặt quen thuộc của Hội An, đơn giản nhưng dễ gây nghiện. Thịt heo được nướng trên than, xém nhẹ bên ngoài, thơm mùi khói, sau đó cuốn cùng bánh ướt mỏng rắc mè, thêm rau sống và chấm nước mắm tỏi ớt cay nhẹ, đậm vị. Món ăn không cầu kỳ nhưng hài hòa giữa béo – mềm – thơm, rất hợp để ăn lai rai khi dạo phố.

Giá tham khảo: khoảng 5.000 VNĐ/xiên

Địa điểm gợi ý: 

• Quán cô Loan: 36/75 Hùng Vương, Phường Cẩm Phổ, Hội An
• Quán cô Lợi: 03 Nguyễn Huệ, Cẩm Châu, Hội An

Ăn gì ở phố cổ Hội An thực ra không khó, bởi mỗi món ăn nơi đây đều gắn với nhịp sống và thói quen rất riêng của người địa phương. Từ những món chính no bụng đến quà vặt, thức uống mộc mạc, 10 đặc sản Hội An trong danh sách trên không chỉ giúp bạn ăn đúng vị mà còn hiểu thêm một phần văn hóa phố cổ qua từng hương vị. Khi dạo bước giữa những con phố nhỏ, hãy dành thời gian dừng lại, ăn chậm và cảm nhận, bởi ẩm thực Hội An ngon nhất khi được thưởng thức một cách thong thả, đúng tinh thần của đô thị di sản.