5 spécialités culinaires incontournables lors d'un séjour à la plage de Cua Tung

La salade de hareng frais est un mets rustique mais d'un grand raffinement, très apprécié à Cua Tung grâce à la qualité des harengs pêchés directement dans cette zone maritime. Le hareng d'ici possède une chair ferme, une saveur délicatement sucrée et peu d'odeur forte, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les salades crues assaisonnées.

Adresses recommandées :

• Restaurant de fruits de mer Bien Xanh (près de la plage de Cua Tung) : adresse réputée pour sa délicieuse salade de hareng frais. Prix indicatif : 120 000 à 200 000 VND la portion.
• Vous pouvez également acheter du hareng frais au marché aux poissons de Cua Tung et demander aux restaurants de bord de mer de le préparer pour vous.

Les huîtres de Cua Tung sont élevées naturellement dans des eaux pures, offrant une saveur délicatement sucrée ainsi qu'une chair charnue et fondante. Les huîtres grillées constituent un choix incontournable pour les amateurs de fruits de mer.

Les huîtres fraîches sont grillées sur la braise, nappées d'une huile parfumée à la ciboule et parsemées de cacahuètes grillées. La texture onctueuse de l'huître se marie harmonieusement avec la saveur de la ciboule pour offrir une expérience gourmande inoubliable. Dans une déclinaison plus moderne, les huîtres sont garnies de fromage fondant et dorées au feu de bois, un mets très prisé des jeunes.

Adresses recommandées : 

• Restaurant Hai Quang Cuu : près de la plage de Cua Tung.
• Restaurant Goc Bien : réputé pour ses spécialités de la mer. Adresse : route côtière de Cua Tung. 
• Restaurant Sky Garden Cua Tung : établissement proposant des plats originaux et authentiques, avec un large choix de fruits de mer frais.

Le gâteau de riz à l'agar-agar est un en-cas original de la région de Vinh Linh, particulièrement populaire à Cua Tung. Contrairement à la version du Nord, ce gâteau de riz de Cua Tung combine farine de riz, agar-agar croquant et sauce d'accompagnement relevée.

Préparé à partir de farine de riz mélangée à de l'agar-agar puis cuit à la vapeur, il est découpé en bouchées. L'agar-agar apporte un léger croquant, tandis que la farine de riz confère une texture douce et fondante. Ce gâteau se déguste accompagné d'une sauce de poisson fermentée assaisonnée de piment, d'ail et de sucre, parfois agrémentée de crevettes séchées ou de porc haché, créant ainsi une saveur rustique et savoureuse.

Vous pouvez trouver ce mets auprès des marchands ambulants ou dans les petites échoppes proches de la plage de Cua Tung. 

Les coquillages grillés à l'huile de ciboule et aux cacahuètes séduisent par l'alliance parfaite entre la douceur naturelle des coquillages frais, l'arôme gourmand de la ciboule, le croustillant des échalotes frites et la texture croquante des cacahuètes grillées. Si vous préférez les saveurs modernes et généreuses, les pétoncles grillés au fromage constituent un choix incontournable. Les noix de pétoncle fraîches sont recouvertes d'une couche de fromage fondant sur la braise, offrant une saveur unique, à la fois parfumée et savoureuse.

Le homard est la véritable star de la gastronomie de Cua Tung. Pêché dans des eaux pures, chaque spécimen offre une chair ferme, naturellement sucrée et délicatement savoureuse. Cua Tung est réputée pour ses variétés haut de gamme, comme le homard vert et le homard rouge, offrant aux convives des expériences culinaires mémorables. 

Grâce à sa qualité exceptionnelle, le homard de Cua Tung se prête à de nombreuses préparations savoureuses :

• Homard à la vapeur : méthode privilégiée pour apprécier toute la pureté et la douceur originelle du crustacé. Cuit entier à la vapeur, il conserve toute la quintessence de la mer. Vous pouvez le déguster avec du sel au piment vert bien relevé ou une sauce au beurre d'ail parfumée pour rehausser les saveurs.
• Soupe de riz au homard : une excellente option pour un repas réconfortant et nourrissant. La chair de homard mijote avec du riz parfumé, relevée d'un soupçon de ciboulette, de coriandre et de poivre moulu, donnant une soupe onctueuse et délicate. Ce plat est parfait lors des soirées fraîches pour se réchauffer et faire le plein d'énergie.

Adresses recommandées : 

• Restaurant Goc Bien
• Restaurant Sky Garden Cua Tung

La plage de Cua Tung ne séduit pas seulement par sa beauté naturelle préservée, ses eaux turquoises et son sable blanc, elle laisse également une empreinte mémorable grâce à sa riche gastronomie du Centre vietnamien. Des spécialités telles que la salade de hareng frais, les huîtres grillées fondantes, le gâteau de riz à l'agar-agar rafraîchissant, les pétoncles grillés à l'huile de ciboule ou le homard grillé aux saveurs marines incarnent l'âme de cette terre ensoleillée et venteuse de Quang Tri. C'est non seulement un lieu idéal de villégiature, mais aussi le point de départ parfait pour explorer d'autres sites remarquables comme les tunnels de Vinh Moc – vestige historique héroïque, le sanctuaire de La Vang – haut lieu spirituel réputé, ou le pont Hien Luong sur la rivière Ben Hai, symbole de division et de réunification. Vous pouvez également combiner votre voyage avec une excursion sur l'île de Con Co, un paradis écologique doté d'un écosystème marin exceptionnel. Réservez dès aujourd'hui votre circuit touristique à Cua Tung pour profiter pleinement d'une expérience alliant mer, culture et gastronomie d'exception.