Découvrez le marché Han de Da Nang : Paradis des spécialités et haut lieu incontournable

Le marché Han de Da Nang est situé au 119 rue Tran Phu, quartier Hai Chau 1, district de Hai Chau, ville de Da Nang. Il bénéficie d'un emplacement privilégié en plein cœur de la ville, bordé par quatre grandes artères : Bach Dang, Tran Phu, Nguyen Van Linh et Hung Vuong. Il ne se trouve qu'à environ 2 km du pont du Dragon et à 1 km du pont tournant de la rivière Han. 

Vous pouvez vous y rendre en :

• Moto/taxi : À seulement 5 à 10 minutes du centre-ville.
• Bus : Les lignes passant par la rue Tran Phu.
• À pied : Si vous vous promenez le long des berges de la rivière Han.

Horaires d'ouverture : De 6h00 à environ 19h00 – 22h00 (selon les espaces). Le meilleur moment pour s'y rendre est tôt le matin (pour les produits frais) ou en fin d'après-midi/soirée (pour les photos et la dégustation culinaire).

Le marché Han est l'un des plus anciens marchés de Da Nang, étroitement lié à l'histoire et au développement de la ville. Son nom provient de sa proximité avec la rivière Han, cours d'eau emblématique de Da Nang. Dès le XVIIe siècle, ce marché était déjà mentionné dans les chroniques géographiques historiques comme une halte commerciale stratégique sur la route menant du col de Hai Van vers la région de Quang Nam. À la fin du XIXe siècle, sous l'époque coloniale française, le marché a commencé à être construit en dur, portant l'empreinte de l'architecture classique française. Dès 1940, le marché Han est devenu un centre de commerce animé, répondant aux besoins quotidiens et aux échanges de marchandises de la population locale.

Un tournant majeur a eu lieu en 1989, lorsque le marché a été entièrement reconstruit sur deux étages modernes, s'étendant sur une superficie de près de 30 000 m². Depuis lors, le marché Han s'est imposé comme l'un des centres commerciaux et d'échanges les plus animés de Da Nang. Fort de plus de 80 ans d'histoire, ce lieu n'est pas seulement un marché familier, mais aussi le gardien de précieuses valeurs culturelles traditionnelles, considéré comme un véritable « témoin historique » des métamorphoses de la ville de Da Nang.

Si Da Nang est qualifiée de « ville où il fait bon vivre », le marché Han mérite sans conteste le titre de paradis gastronomique à ne pas manquer. Avec plus de 500 stands répartis sur deux niveaux, ce marché effervescent est à la fois le lieu idéal pour dénicher des spécialités locales réputées et l'endroit parfait pour savourer toute la richesse culinaire du Centre du Vietnam. 

La cuisine de rue

Le long de la façade de la rue Bach Dang, l'espace restauration du marché est constamment animé par les invitations conviviales des vendeurs et les effluves parfumés s'élevant des fourneaux. C'est un véritable « paradis de la street food » qui incite les visiteurs à s'arrêter, même pour une simple bouchée.

• Nouilles de Quang (Mi Quang) – l'emblème gastronomique de Da Nang : de larges nouilles dorées, un bouillon savoureux au porc et une garniture généreuse de crevettes et de viande. Le stand de Mme Hai à l'intérieur du marché est réputé comme une « adresse 5 étoiles » incontournable pour seulement 30 000 à 50 000 VND le bol.
• Brochettes de porc à la citronnelle (nem lui) et bœuf roulé dans des feuilles de bétel (bo la lot) : brochettes grillées très parfumées à rouler dans des galettes de riz avec une sauce aux anchois fermentés relevée ; bœuf tendre et délicatement fondant. Le duo ne coûte que 40 000 VND, accompagné d'herbes aromatiques fraîches.
• Escargots sautés et crêpes croustillantes vietnamiennes (banh xeo) : des spécialités phares incontournables, escargots à la vapeur parfumés à la citronnelle et au kumquat, crêpes croustillantes garnies de crevettes et de porc, à partir de 50 000 VND l'assiette.
• Galettes de riz vapeur (banh beo, banh uot, banh bot loc) : le trio d'amuse-bouches réputé de Hue et de Quang Nam, pour seulement 10 000 VND la portion, raffiné et plein de saveurs.
• Glace à l'avocat et soupe sucrée rafraîchissante (che sam bo luong) : desserts légers et rafraîchissants ; glace à l'avocat onctueuse pour 20 000 VND, soupe sucrée bienfaisante pour seulement 15 000 VND. 

Fruits de mer frais 

La zone des fruits de mer est l'âme du marché Han, regroupant des dizaines d'étals proposant mérous, homards, crabes et tourteaux pêchés le jour même. Les visiteurs peuvent choisir leurs prises vivantes et les faire cuisiner sur place : grillées, à la vapeur, frites ou sautées au tamarin pour des frais de préparation de seulement 20 000 à 50 000 VND/kg.

Un conseil pratique pour les nouveaux visiteurs : privilégiez les stands affichant clairement leurs prix et ne manquez surtout pas le crabe sauté au tamarin, le plat vedette du marché avec sa sauce aigre-douce parfumée et légèrement pimentée. Déguster des fruits de mer ici coûte généralement 30 à 50 % moins cher qu'au restaurant, tout en préservant une fraîcheur et une saveur marine incomparables.

Manger au marché Han n'est pas seulement une découverte gastronomique, c'est aussi une immersion authentique dans la vie quotidienne des habitants de Da Nang – simples, chaleureux et accueillants. Préparez vos papilles et votre portefeuille, car une fois sur place, il est difficile de résister à ces saveurs authentiques et enivrantes.

 En plus de la gastronomie, le marché Han de Da Nang est une véritable mine d'or pour les souvenirs. À des prix très accessibles, vous pourrez dénicher d'authentiques spécialités régionales :

• Produits séchés et condiments : Calmars séchés mi-frais (300 000 à 500 000 VND/kg), bœuf séché en tranches (400 000 VND/kg), pâté de bœuf traditionnel de Da Nang (150 000 VND/500 g), gâteaux secs au sésame de Mme Lieu (100 000 VND la boîte). Ces produits se conservent facilement et font de parfaits cadeaux à ramener chez soi.
• Fruits de mer séchés : Crevettes séchées, poissons séchés assaisonnés (200 000 VND/kg), algues séchées croustillantes (50 000 VND/paquet). 
• Artisanat local : Lanternes de Hoi An (50 000 VND l'unité), paniers en rotin et bambou tressé (100 000 VND), piments verts marinés (30 000 VND la bouteille).
• Vêtements et accessoires : Tuniques traditionnelles (ao ba ba), sacs façon cuir de crocodile à partir de 100 000 VND, chaussures et sandales en jonc et rotin dès 200 000 VND la paire.

N'hésitez pas à négocier les prix en achetant en plus grande quantité (réduction de 10 à 20 %) et vérifiez les dates limites de consommation pour les produits séchés. Un budget d'environ 500 000 à 1 000 000 VND par personne permet de faire d'excellentes affaires.

Bien plus qu'un simple centre commercial et gastronomique, le marché Han est considéré comme un véritable « studio photo à ciel ouvert » pour les amateurs de photographie et les passionnés de réseaux sociaux. Idéalement situé au bord de la rivière Han, où se rencontrent la lumière du soleil, la brise marine et l'effervescence urbaine, le marché offre une multitude de cadrages emblématiques de Da Nang. 

Voici les 5 meilleurs angles de vue au marché Han à ne surtout pas manquer :

• La façade sur la rue Bach Dang : L'endroit idéal pour immortaliser le marché de nuit illuminé en panorama, avec les reflets scintillants des lanternes sur l'eau. En arrière-plan, la silhouette du pont du Dragon sublimera vos photos de style.
• L'espace de restauration en plein air : Une ambiance purement street food, parfaite pour capturer des clichés vivants au milieu des volutes de fumée des grillades ou poser devant une assiette de fruits de mer colorée.
• L'entrée principale du marché Han : Son allure rétro avec ses enseignes néon et ses lettres dorées traditionnelles constitue un arrière-plan parfait pour des photos au style vintage.
• La vue sur la rivière Han depuis les escaliers du marché : L'un des rares points de vue offrant un panorama sur la ville. De là, vous pouvez immortaliser le coucher de soleil sur le fleuve ou le spectacle de feux d'artifice du week-end (samedi et dimanche à 21h00).
• Les abords du pont du Dragon : Situé à quelques pas seulement du marché, c'est l'étape incontournable lors des spectacles de crachat de feu et d'eau. Le combo marché Han + pont du Dragon sera sans aucun doute le point fort de votre album de voyage.

En quittant le marché Han alors que le crépuscule s'installe doucement sur la rivière Han, vous comprendrez que ce lieu n'est pas un simple marché, mais l'âme même de cette ville côtière – un endroit où les échoppes, les sourires des commerçants et les arômes de la cuisine populaire se mêlent pour créer des souvenirs inoubliables. Le marché Han est le reflet vibrant d'un Da Nang à la fois moderne et profondément attaché à ses traditions, où chaque pas vous rapproche de la culture authentique et accueillante du Centre du Vietnam. Et si votre voyage ne fait que commencer, faites le plein d'inspiration auprès de Sovaba Travel – agence organisatrice de circuits à Da Nang et source d'expériences de voyage authentiques, des cafés paisibles en bord de mer aux temples sacrés en passant par les meilleures astuces pour dénicher des spots photo d'exception.