Expérience du circuit du café à Huong Phung - Khe Sanh

Huong Phung est située dans le district de Huong Hoa, province de Quang Tri, à environ 75-80 km de Dong Ha. C'est la « capitale du café » de l'ouest de Quang Tri, possédant la plus grande superficie cultivée (environ 80 % de la surface caféière du district). Ses terres basaltiques fertiles, son altitude moyenne de 600 à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, et son climat frais toute l'année avec une forte amplitude thermique jour-nuit (7 à 9 °C) offrent des conditions idéales pour la culture de l'Arabica.

Le café a été introduit à Khe Sanh en 1926 par les Français. Après bien des vicissitudes, cette terre est devenue l'une des huit principales régions productrices de café Arabica du Vietnam. Les plantations verdoyantes côtoient les forêts de copalmes dont le feuillage vire au rouge flamboyant comme en Europe en décembre et janvier, créant un paysage poétique qui allie parfaitement tourisme et immersion rurale.

Le café de Khe Sanh est principalement constitué de la variété Arabica Catimor (croisement entre le Caturra et l'hybride de Timor). Bien que l'altitude soit inférieure à celle de Da Lat ou de Son La, sa qualité exceptionnelle provient de :

• La nature du sol : Une terre rouge basaltique riche en nutriments.
• Le climat : Un brouillard omniprésent, moins de précipitations que dans les communes voisines et une forte amplitude thermique qui permettent aux grains d'accumuler des arômes complexes (jusqu'à 12 notes aromatiques).
• Des saveurs distinctives : Un parfum délicat, une acidité vive et élégante, une finale douce et sucrée avec une amertume subtile et profonde, ainsi qu'une teneur en caféine légèrement supérieure à celle d'autres régions mais parfaitement équilibrée.

Distinctions notables :

• En tête des concours de cafés de spécialité du Vietnam pendant plusieurs années consécutives.
• Le café Pun Coffee (Huong Phung) a été classé au 5e rang mondial par le CQI en 2023.
• En 2025, le café de Khe Sanh a obtenu son certificat d'Indication Géographique protégée.

Le café y est cultivé selon des pratiques biologiques et durables, contribuant ainsi à améliorer les revenus des communautés ethniques locales Van Kieu et Pa Ko.

Le Khe Sanh Coffee Tour (lancé en 2023) est le premier produit d'agrotourisme professionnel de Quang Tri, développé par la Coopérative d'agrotourisme Vietnam - Khe Sanh.

Le circuit dure généralement une journée ou se combine sur 2 à 3 jours, comprenant :

• La visite des plantations de café biologique sous le couvert forestier.
• La cueillette manuelle des cerises de café bien mûres.
• L'observation des étapes de transformation : séchage, torréfaction et mouture.
• La dégustation de café pur directement sur place.
• L'écoute des récits sur l'histoire de Khe Sanh et la culture locale racontés par les agriculteurs eux-mêmes.
• La visite combinée du site historique de l'aérodrome de Ta Con, l'observation de la mer de nuages, des éoliennes et des forêts de copalmes.

Il ne s'agit pas seulement d'une visite de caféière, mais d'un véritable voyage de partage avec les communautés locales et de mise en valeur du patrimoine historico-culturel de cette terre héroïque.

Le circuit du café à Huong Phung ne vous emmène pas seulement à la découverte de collines verdoyantes au cœur de la forêt primitive, mais offre également l'opportunité de vivre une immersion authentique dans la vie agricole et la culture locale. C'est une aventure idéale pour les amoureux de la nature, les passionnés de café et les voyageurs désireux d'explorer la célèbre région de Khe Sanh.

• Admirer le lever du soleil au milieu des caféiers : Au départ de la ville de Khe Sanh, vous contemplerez les collines de caféiers émergeant de la brume matinale, offrant un spectacle paisible et féerique.
• Se glisser dans la peau d'un agriculteur : Participez à la récolte du café, au tri des grains et découvrez les méthodes de culture traditionnelles ou biologiques.
• Découvrir le processus de transformation : Observez les étapes du traitement primaire, du séchage, de la torréfaction et dégustez des tasses de café pur directement sur le lieu de production.
• Savourer les spécialités locales : Le riz gluant cuit dans des tiges de bambou, les saucisses artisanales de Khe Sanh, le miel de fleurs de caféier et bien d'autres délices des hauts plateaux viendront enrichir votre voyage.
• Immortaliser des paysages exceptionnels : Combinez votre circuit avec la visite de sites incontournables tels que le lac de Rao Quan, la forêt de copalmes ou le parc éolien de Huong Phung pour réaliser de superbes photos.

À l'issue de cette escapade, les visiteurs repartent non seulement émerveillés par la beauté naturelle de Huong Phung, mais aussi avec une meilleure compréhension du travail méticuleux derrière chaque grain de café, appréciant d'autant plus la valeur de chaque tasse de café de spécialité aux saveurs uniques des hauts plateaux de Khe Sanh.

Outre ses paysages de plateau et ses collines verdoyantes, Huong Phung – Khe Sanh propose aux visiteurs de nombreuses expériences culinaires et d'achats aux saveurs locales prononcées.

Spécialités remarquables :

• Le café Arabica de Khe Sanh, au goût délicat et à la finale persistante, idéal comme souvenir sous forme de grains torréfiés, moulu ou pour filtre traditionnel vietnamien.
• Le miel de fleurs de caféier au parfum délicat et distinctif.
• Des spécialités montagnardes telles que les saucisses artisanales, les viandes locales et les légumes frais de la région.

Cafés réputés : Pun Coffee et Hai Coffee se distinguent par leur atmosphère paisible et leur vue imprenable sur les collines de caféiers.

De plus, les fermes d'hôtes à flanc de colline constituent des haltes idéales pour se détendre et profiter de l'air pur du plateau de Khe Sanh.

Le circuit du café à Huong Phung - Khe Sanh n'est pas qu'un simple voyage, c'est une véritable immersion au cœur des saveurs, de la culture et de l'histoire d'une région d'exception. Des plantations luxuriantes à la tasse de café fumante dégustée près d'un lieu chargé d'histoire, vous en rapporterez de superbes clichés et des souvenirs mémorables. Planifiez votre séjour dès aujourd'hui et contactez Sovaba Travel pour vivre le Khe Sanh Coffee Tour – une expérience touristique durable, originale et authentiquement vietnamienne !