Voyage à Dong Hoi : Itinéraire de 24 heures à la découverte de la gastronomie locale

Située le long de la poétique rivière Nhat Le, Dong Hoi n'est pas seulement le centre administratif de Quang Binh, mais aussi une escale idéale pour les amoureux des séjours balnéaires et des découvertes culinaires. La ville séduit par sa plage d'eau claire de Nhat Le, ses vestiges historiques marqués par le temps, ainsi que sa multitude de plats délicieux aux saveurs caractéristiques du Centre du Vietnam. 

Grâce à son long littoral, Dong Hoi bénéficie d'une source abondante de fruits de mer d'une grande fraîcheur. Les produits marins y sont préparés de multiples façons, des recettes les plus simples aux plus élaborées, tout en préservant leurs saveurs naturelles. 

Outre les fruits de mer, Dong Hoi propose également de nombreuses spécialités rustiques imprégnées des saveurs du terroir. Parmi les plats traditionnels réputés de Dong Hoi, on trouve notamment : la soupe de nouilles épaisses, les petites galettes de riz à la vapeur, les crêpes croustillantes, les raviolis de tapioca, la soupe de vermicelles aux anguilles... À Dong Hoi, les voyageurs trouveront une grande diversité d'adresses gourmandes, des restaurants élégants aux échoppes de rue populaires.

En seulement 24 heures, vous pourrez vous immerger pleinement dans un univers de saveurs uniques, des petits-déjeuners authentiques aux fruits de mer extra-frais, en passant par les collations de rue irrésistibles. Partons ensemble pour explorer la gastronomie de Dong Hoi de fond en comble, afin que chaque instant se transforme en une expérience gustative mémorable.

Matinée (6h00 - 10h00) : Commencer la journée avec les spécialités locales

6h00 - 7h00 : Soupe de nouilles épaisses de Quang Binh

Cette soupe de nouilles épaisses est considérée comme un mets populaire, ancré de longue date dans la culture culinaire des habitants de Quang Binh. Elle est généralement dégustée au petit-déjeuner, avec une préparation simple mais un bouillon riche et inoubliable. 

Suggestions : Restaurant Cháo Cá Lóc Bà Hồng ou les échoppes le long de la rue Nguyen Huu Canh. 

7h00 - 8h00 : Petites galettes de riz à la vapeur garnies de poudre de crevettes grillées

Ces petites galettes de riz vapeur sont l'une des spécialités renommées de Quang Binh, particulièrement appréciées à Dong Hoi. C'est un encas populaire au goût raffiné et délicat, associant la douceur de la pâte de riz, le parfum des crevettes grillées pilées et la saveur relevée de la sauce de poisson assaisonnée.

Suggestion : Bánh bèo Dì Tiếp.

8h00 - 9h00 : Soupe de vermicelles à l'anguille

La soupe de vermicelles transparents à l'anguille est l'un des mets réputés de Quang Binh, très prisé des visiteurs de passage à Dong Hoi. Préparé avec des anguilles de rizière fraîches, un bouillon délicatement parfumé et des vermicelles fermes, ce plat incarne toute l'authenticité culinaire du Centre du Vietnam.

Suggestion : Restaurant Cháo Lươn Chị Ngạnh.

9h00 - 10h00 : Pause café matinale

Après vous être régalé de soupe de nouilles, de galettes de riz vapeur ou de vermicelles à l'anguille, rien de tel que de trouver un café agréable pour se détendre, siroter une bonne tasse de café et savourer l'atmosphère matinale de Dong Hoi. 

Suggestions de cafés chaleureux : 

• Cà phê Tree Hugger : 30 Nguyen Du, Dong Hai, Dong Hoi
• Cafe Nhàn : 126 Duong Van An, Dong Hai, Dong Hoi
• Outdoor 83 : 83 Truong Phap, Bac Ly, Dong Hoi

Midi (11h00 - 14h00) : Savourer des fruits de mer d'une grande fraîcheur

Après une matinée dédiée à la dégustation de spécialités et à la pause-café, le midi est le moment parfait pour découvrir les fruits de mer vivants de Dong Hoi. Grâce à son ouverture sur la mer, la ville est réputée pour ses produits marins délicieux, frais et à prix abordables, notamment les crevettes, crabes, huîtres, calamars et poissons de mer.

Suggestions : Restaurant Cánh Buồm Xanh, Restaurant Quang Phú Seafood

Après-midi (15h00 - 18h00) : Découverte de la cuisine de rue

Après un copieux déjeuner de fruits de mer et un temps de repos, l'après-midi se prête parfaitement aux promenades en ville pour déguster les collations typiques de Dong Hoi. La cuisine de rue locale est à la fois variée, économique et particulièrement savoureuse. Partez à la découverte des spécialités telles que les raviolis translucides de tapioca, les brochettes de porc grillé à la citronnelle ou les petits rouleaux frits dans les échoppes locales. 

Quelques spécialités emblématiques : 

Petits rouleaux frits croustillants – De la taille d'un doigt, garnis de porc et de crevettes, frits jusqu'à être bien dorés, servis avec des herbes aromatiques et une sauce aigre-douce.

Crêpe croustillante de Quang Binh – Une crêpe dorée garnie de crevettes et de porc, accompagnée d'une sauce onctueuse aux cacahuètes.

Pâté de riz vapeur en feuille de bananier – Une fine pâte de riz fondante garnie de hachis de porc et de crevettes, servie avec une sauce de poisson pimentée à l'ail.

Suggestions : Les stands de rue le long de la rue Tran Hung Dao ou aux abords du marché de Dong Hoi. 

Soirée (19h00 - 22h00) : Dégustation des spécialités traditionnelles de Quang Binh

Après une journée passée à explorer Dong Hoi à travers ses en-cas de rue savoureux, la soirée est le moment privilégié pour apprécier les spécialités emblématiques de Quang Binh dans un cadre convivial et aéré.

Quelques suggestions de plats : 

Fondue de poisson anchois-vipère – Un plat typique de la saison fraîche à Quang Binh. Le poisson à la chair tendre et douce mijote dans un bouillon acidulé et épicé, accompagné de légumes frais et de vermicelles de riz.

Bœuf mijoté aux feuilles de bétel sauvage – Du bœuf mariné aux épices, mijoté avec des feuilles de bétel sauvage très parfumées, à déguster avec du riz blanc ou du pain croustillant.

Soupe de riz aux huîtres – Des huîtres fraîches pêchées à l'embouchure de la rivière Nhat Le, cuites dans un porridge de riz onctueux, doux et nourrissant.

Poisson mijoté en cocotte de terre – Une variété de petit requin côtier à la chair ferme et douce, mijotée en cocotte avec du poivre et du piment, parfaite pour accompagner un bol de riz chaud.

Suggestions de restaurants : Restaurant Quê Nhà, Restaurant Tứ Quý, Restaurant Đại Dương

En l'espace de 24 heures seulement, Dong Hoi offre une aventure culinaire riche en couleurs, du petit-déjeuner typique aux collations de fin d'après-midi, jusqu'au dîner aux saveurs intenses du terroir. Chaque mets reflète non seulement les traditions gustatives de Quang Binh, mais porte aussi en lui la chaleur et la sincérité des habitants locaux.

Au-delà de ces plaisirs gastronomiques, la cité balnéaire de Dong Hoi séduit les voyageurs par ses paysages poétiques, son atmosphère paisible et l'accueil chaleureux de sa population. Si vous en avez l'occasion, consacrez une journée entière à explorer ces délices uniques, car la cuisine constitue une passerelle incontournable pour s'imprégner d'une nouvelle destination. Pour découvrir davantage de conseils et d'informations passionnantes sur la gastronomie et le voyage à Quang Binh, suivez les actualités de Sovaba Travel.