중부
트어티엔후에
동바 시장
Sovaba.travel
업데이트: 26/09/2026후에 매운 소고기 쌀국수(분보후에)는 후에를 대표하는 가장 유명한 상징적인 요리입니다. 동바 시장에서는 레몬그라스와 새우 발효 소스의 깊고 진한 향이 어우러진 정통 분보후에를 맛보실 수 있습니다. 푸짐한 한 그릇에는 최고의 정수가 담겨 있습니다. 굵고 둥글며 쫄깃하고 부드러운 쌀국수 면발, 소 사태살, 돼지 족발, 게살 완자, 선지, 때로는 소고기 완자까지 더해진 풍성한 토핑, 그리고 푹 우려낸 소뼈 육수의 깔끔하고 깊은 단맛에 고추와 사테의 매콤함, 짭조름한 새우 발효 소스가 어우러져 결코 잊을 수 없는 독특한 풍미를 완성합니다.
참고 가격: 25.000 – 40.000 VNĐ/그릇.
맛있게 먹는 팁: 바나나꽃, 허브, 숙주 등 신선한 채소를 곁들이고, 고추 기름 양념장과 라임을 살짝 더해 풍미를 한껏 끌어올려 보세요.
울금 돼지내장 볶음 쌀국수는 동바 시장에서 만날 수 있는 이색적이면서도 숨겨진 별미 중 하나입니다. 신선한 쌀국수 면에 울금 가루, 튀긴 샬롯, 각종 허브를 넣고 볶은 돼지 내장을 곁들여 만듭니다. 깨끗하게 손질된 돼지 내장은 알맞게 볶아내어 쫄깃쫄깃한 식감을 살리면서도 양념이 깊게 배어들고 울금 특유의 영롱한 황금빛을 띱니다. 고소하고 향긋한 풍미에 내장의 쫄깃한 고소함과 울금의 은은한 매콤함이 어우러져 누구에게나 잊지 못할 독특한 미식 경험을 선사합니다.
팁: 구운 라이스페이퍼를 곁들이면 바삭한 식감이 더해지며, 매운 고추 액젓을 곁들이면 한층 더 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.
킴롱 숯불 돼지고기 비빔 쌀국수는 불향 가득한 돼지고기 구이와 신선한 쌀국수 면, 새콤달콤한 피시소스가 완벽한 조화를 이루어 후에에서 큰 사랑을 받는 요리입니다. 레몬그라스, 꿀, 오향분 등으로 정성껏 양념한 돼지고기를 숯불에 구워내어 매력적인 풍미와 거부할 수 없는 깊은 맛을 냅니다. 신선한 채소, 오이, 숙주, 볶은 땅콩과 함께 제공되며, 순수 후에식 피시소스로 만든 새콤달콤한 소스와 절인 파파야를 곁들여 담백하고 섬세한 정통 '후에의 맛'을 완성합니다.
추천 장소: 동바 시장 맞은편 길거리 노점, 특히 늦은 오후와 저녁 시간대.
동바 시장의 후에식 반세오는 쌀가루에 코코넛 밀크와 울금 가루를 섞어 만든 얇고 바삭바삭한 노란색 피로 유명합니다. 속 재료로는 새우, 돼지고기, 숙주, 쪽파 등이 들어가며 살짝 볶아내어 신선함과 본연의 달콤함을 그대로 유지합니다. 남부식 반세오보다 아담한 크기가 특징이며, 중부 지방 특유의 깊은 풍미를 지니고 있습니다. 특히 고소하면서도 매콤한 생선 발효 소스(맘넴)에 찍어 먹으면 첫 입부터 잊을 수 없는 맛을 선사합니다.
반베오, 반남, 반록은 동바 시장에서 빼놓을 수 없는 필수 길거리 음식입니다. 세 가지 떡 요리는 각각 독특한 매력을 지니고 있습니다.
추천 장소: 전통 후에식 떡 요리 가판대가 밀집해 있는 시장 1층 구역.
넴루이는 동바 시장에서 젊은 층에게 큰 인기를 끌고 있는 간식입니다. 곱게 다진 돼지고기에 돼지 껍질, 비계, 갖은양념을 버무린 뒤 대나무 꼬치에 빚어 숯불에 구워내어 향긋하고 유혹적인 냄새를 풍깁니다. 드실 때는 신선한 채소, 새콤한 스타푸르트, 덜 익은 바나나와 함께 라이스페이퍼에 싸서 땅콩과 돼지 간으로 만든 고소하고 진한 특제 소스에 찍어 먹으면 잊을 수 없는 맛의 조화를 느낄 수 있습니다.
재첩 비빔밥(껌헨)은 고도 후에 음식의 소박하면서도 섬세한 매력을 그대로 담아낸 대표적인 명물 요리입니다. 식힌 밥에 볶은 재첩, 바삭한 돼지 비계 튀김, 볶은 땅콩, 튀긴 샬롯과 함께 허브, 덜 익은 그린 망고, 풋망고 등의 신선한 채소를 곁들여 완성합니다. 여기에 후에식 새우 발효 소스가 어우러진 따뜻한 재첩 국물이 더해져 특유의 깊고 은은하게 매콤한 풍미를 냅니다.
제대로 즐기려면 후에 현지 방식대로 그릇에 재첩 국물을 붓고 모든 재료를 골고루 비벼서 드시면 됩니다. 재첩 본연의 시원한 감칠맛, 비계 튀김의 고소함, 땅콩의 담백함, 양념의 알싸함이 어우러져 잊을 수 없는 감동을 선사합니다. 정통 후에식 재첩 비빔밥을 맛보고 싶다면 동바 시장은 많은 여행자와 현지 주민들이 손꼽는 최고의 장소 중 하나입니다.
참고 가격: 20.000 – 40.000 VNĐ/인분.
맛있게 먹는 팁: 감칠맛 나는 따뜻한 재첩 국물에 모든 재료를 고루 섞어 깊은 풍미를 느껴보세요.
동바 시장의 고둥 볶음은 레몬그라스 칠리 볶음, 타마린드 볶음, 갈릭 버터 볶음 등 다양한 조리법으로 즐기실 수 있습니다. 깨끗하게 손질된 신선한 고둥을 진한 양념과 함께 볶아내어 매콤하고 감칠맛 넘치는 훌륭한 길거리 간식이 됩니다.
후에 전통 단팥죽/단과자류(체 후에)는 동바 시장 미식 투어의 달콤한 하이라이트입니다. 이곳에서는 연자육 체, 옥수수 체, 작두콩 체, 자색 고구마 체뿐만 아니라 구운 돼지고기를 감싼 독특한 전분 타피오카 체 등 20가지가 넘는 다채로운 디저트를 만날 수 있습니다. 한 컵 한 컵마다 깔끔하고 은은한 단맛이 담겨 있어 후에 음식의 정교함을 맛보는 동시에 온전히 느낄 수 있습니다. 특히 생강이나 코코넛 밀크를 넣어 끓여내어 특유의 은은한 향과 따뜻한 여운을 선사하는 것이 체 후에만의 매력입니다.
발효 돼지고기 무침(쩨쫀)은 선물용으로도 인기가 많은 후에의 대표적인 특산 요리입니다. 돼지고기, 돼지 껍질, 볶은 쌀가루를 섞어 바나나 잎에 감싸 발효시켜 만듭니다. 허브, 마늘, 고추, 피시소스와 함께 무쳐내면 새콤, 매콤, 짭짤, 달콤한 맛이 매력적으로 어우러집니다.
오후 3시부터 저녁 무렵까지는 가판대들이 가장 활기를 띠고 붐비는 시간으로, 동바 시장의 먹거리를 탐방하기에 가장 좋은 시간대입니다. 특히 현지 주민들이 많이 찾는 붐비는 가게를 선택하는 것이 신선하고 정통 후에의 맛을 즐길 수 있는 좋은 비결입니다. 약 200.000 VNĐ만 있으면 분보후에부터 반베오, 달콤한 후에식 체까지 4-5가지의 대표적인 음식을 푸짐하게 즐길 수 있습니다. 미식뿐만 아니라 동바 시장은 깨엿과자(메씅), 새우 발효 젓갈, 후에 궁중차, 시가 적힌 전통 모자(논바이토) 등 고도의 풍미와 정신을 고스란히 간직한 선물을 구매할 수 있는 쇼핑의 천국이기도 합니다.
동바 시장은 후에의 유명한 요리가 모여 있는 곳일 뿐만 아니라, 고도 주민들의 문화와 삶의 방식을 이해하는 여정에서 빼놓을 수 없는 중요한 명소입니다. 100년이 넘는 역사를 지닌 시장 골목을 걷다 보면 분보, 반베오, 궁중 체 등 수십 가지의 소박하고 정교한 별미를 즐기는 동시에 상인들의 미소와 이야기 속에서 후에의 가장 생생한 숨결을 느낄 수 있습니다. Sovaba Travel의 동바 시장 투어와 함께하시면 현지 전문 가이드가 시장 골목골목을 안내하며 역사와 얽힌 흥미진진한 이야기를 들려주어, 음식을 맛보는 것을 넘어 후에 문화의 깊이를 진정으로 이해할 수 있도록 도와드립니다. 음식 하나하나가 추억이 되고 발걸음 하나하나가 문화의 조각이 되는 이 여정은 여행을 그 어느 때보다 의미 있고 기억에 남는 순간으로 만들어 줄 것입니다.