Top 5 địa chỉ trứng vịt lộn um bầu Huế ngon, chuẩn vị 'phải thử

Nằm lọt thỏm trên con đường Phan Đình Phùng sôi động, Vịt lộn um bầu Bé Đen là "ông tổ" của món ăn này ở Huế, thu hút hàng ngàn thực khách mỗi tối. Quán nhỏ xinh, chỉ vài chiếc ghế nhựa vỉa hè, nhưng chính sự mộc mạc ấy lại giữ chân du khách từ khắp nơi.

• Địa chỉ: 101 Phan Đình Phùng, Vĩnh Ninh, TP. Huế.
• Giờ mở cửa: 18h - 23h hàng ngày (đông nhất từ 20h).
• Giá cả: 15.000đ/phần um bầu (1 quả trứng), cút lộn xào me 30.000đ/phần.

Món um bầu ở đây được đựng trong hũ sành đất nung, với bầu non thái sợi mỏng, rau mồng tơi tươi xanh và nước dừa ngọt thanh, um nhỏ lửa đến khi quyện đều. Vị trứng chín tới, bóc vỏ vàng óng, chấm muối tiêu chanh cay nồng, ăn một miếng là "nghiện" ngay! Kèm theo là bánh phồng tôm giòn tan và đồ uống như đậu nành nóng, giúp cân bằng vị béo.

Nếu bạn là tín đồ của vị đậm đà, Quán vịt cút lộn Ku Trắng sẽ khiến bạn "wow" với công thức um bầu truyền thống được nâng tầm. Quán nằm trong hẻm nhỏ nhưng sạch sẽ, thoáng mát, dễ dàng tiếp cận bằng Grab hay xe đạp.

• Địa chỉ: Đầu kiệt 11 Nguyễn Khuyến, TP. Huế.
• Giờ mở cửa: 17h - 22h (chiều tối là giờ cao điểm).
• Giá cả: Um bầu 12.000đ/quả, trứng luộc 8.000đ, kèm chua ngọt hoặc cóc dầm chỉ 5.000đ.

Bí quyết ở đây là nước um sánh từ sả, nghệ, hành ngò gai và mắm ruốc Huế – dậy mùi thơm lừng, quyện với bầu non mềm ngọt. Trứng vịt lộn được chọn kỹ, không quá non, um vừa chín để giữ độ bùi. Ăn kèm rau răm tươi và ớt tươi, món này hợp khẩu vị miền Trung, không ngấy dù ăn nhiều. Quán còn có biến tấu như um với mì tôm (18.000đ) cho bữa khuya no bụng. 

Vịt lộn um bầu AT&F là "thiên đường" cho những ai muốn thử nhiều biến tấu của trứng vịt lộn trong một lần ghé. Quán vỉa hè sầm uất trên Nguyễn Khuyến, với đội ngũ phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện, dù đôi khi đông đến mức phải chờ 10-15 phút.

• Địa chỉ: 9 Nguyễn Khuyến, Phú Nhuận, TP. Huế.
• Giờ mở cửa: 18h - 23h hàng ngày.
• Giá cả: Um bầu từ 10.000đ - 30.000đ/món (tùy phần).

Nước um ở đây nóng hổi, ngọt thanh từ rau củ tươi, thêm tiêu xanh và ớt cay nồng tạo lớp gia vị cân bằng. Trứng um bầu vàng ruộm, bầu non giòn sần sật, ăn kèm gỏi hoặc cút lộn phích bột cho thêm phần thú vị. Quán nổi bật với thực đơn phong phú: từ luộc truyền thống đến nướng muối ớt, phù hợp mọi lứa tuổi. 

Nằm ngay góc đường Nguyễn Khuyến sôi động, quán vỉa hè này là "bí mật" của người địa phương, nơi khách xếp hàng dài chờ mua thố um bầu nóng hổi. Không biển hiệu lớn, nhưng mùi thơm lan tỏa là "dấu hiệu" nhận biết.

• Địa chỉ: Góc đường Nguyễn Khuyến (gần kiệt 11), TP. Huế.
• Giờ mở cửa: 17h - 21h (hàng tối đông nghịt).
• Giá cả: Khoảng 12.000đ - 15.000đ/phần um bầu.

Món um bầu được nấu theo kiểu gia truyền: bầu non um với trứng tươi, thêm ngò gai và ớt tươi cho vị cay tê lưỡi. Nước dùng đậm đà từ nước dừa và mắm Huế, tạo lớp sánh quyện béo ngậy. Quán bán theo thố (1-2 quả), ăn tại chỗ hoặc mang về, kèm rau sống miễn phí. Với lượng khách "nườm nượp" mỗi tối, quán được khen ngợi vì nguyên liệu sạch, giá rẻ và không gian gần gũi. 

Gần biểu tượng cầu Trường Tiền, quán vịt lộn um bầu vỉa hè Nguyễn Huệ là lựa chọn tiện lợi cho du khách đang dạo phố đêm. Quán nhỏ, dễ tìm, thường kết hợp bán kèm các món Huế khác như bánh khoái mini.

• Địa chỉ: Vỉa hè Nguyễn Huệ (gần cầu Trường Tiền), TP. Huế.
• Giờ mở cửa: 18h - 22h.
• Giá cả: 10.000đ - 18.000đ/phần, kèm đồ chua. 

Um bầu ở đây nhấn mạnh vị ngọt tự nhiên từ bầu non và mồng tơi, um với nghệ cho màu vàng óng bắt mắt. Trứng bùi, nước dùng thanh, chấm mắm gừng để tăng độ "đã". Quán được yêu thích nhờ vị trí trung tâm, dễ kết hợp tour đêm Huế, và giá phải chăng. 

Hành trình thưởng thức trứng vịt lộn um bầu ở Huế không chỉ dừng lại ở chuyện “ăn cho biết”, mà còn mở ra cả một lát cắt rất đời của ẩm thực cố đô nơi những hương vị bình dị lại có sức níu chân du khách hơn cả những món cầu kỳ. Sau khi đã ghé qua những địa chỉ ngon nhất trong danh sách này, bạn sẽ thấy mỗi quán đều mang một nét riêng: có nơi giữ vị truyền thống mộc mạc, có nơi biến tấu nhẹ để hợp khẩu vị trẻ, nhưng tất cả đều đậm chất Huế. Nếu bạn muốn tiếp tục hành trình khám phá ẩm thực địa phương một cách sâu sắc hơn, hãy truy cập sovaba.travel để tìm thêm nhiều tọa độ ăn uống hấp dẫn khác cho chuyến đi.