An-Cuu-Markt: Lebendiger traditioneller Markt in Hue mit vielen rustikalen Köstlichkeiten

Der An-Cuu-Markt wurde 1835 unter der Herrschaft von Kaiser Minh Mang erbaut. Ursprünglich lag der Markt am Ufer des An-Cuu-Flusses im ehemaligen Dorf An Cuu. Da er quer zum Parfüm-Fluss lag, nannten die Einheimischen ihn damals auch „Duong-Ngang-Markt“ (Querstraßenmarkt). Der Name „An Cuu“ ist eng mit dem Fluss und dem ländlichen Dorf verbunden und symbolisiert Frieden und Beständigkeit für die alte Kaiserstadt. Nach über 180 Jahren voller historischer Veränderungen hat sich der An-Cuu-Markt seine Rolle als einer der traditionsreichsten und bedeutendsten Märkte in Hue bewahrt. Heute umfasst er eine Fläche von rund 10.000 m² und ist übersichtlich in verschiedene Bereiche unterteilt: Frische Lebensmittel, Kleidung und Stoffe, Haushaltswaren, Kunsthandwerk und insbesondere der lebendige Straßenküchenbereich – ein Highlight, das Einheimische und Reisende gleichermaßen anzieht.

Der An-Cuu-Markt befindet sich an der Hung-Vuong-Straße im Stadtviertel An Cuu (bzw. Phu Nhuan) in Hue, Provinz Thua Thien Hue. Dieser Standort liegt etwa 2,5 km nordwestlich des Stadtzentrums, nahe dem Big-C-Supermarkt und bekannten Sehenswürdigkeiten wie dem Parfüm-Fluss oder der Kaiserlichen Zitadelle von Hue. 

Dank der verkehrsgünstigen Lage können Sie den Markt bequem mit verschiedenen Verkehrsmitteln erreichen:

• Motorrad oder Fahrrad: In Hotels im Stadtzentrum für etwa 100.000 – 150.000 VNĐ/Tag zu mieten. Die Fahrzeit vom Zentrum beträgt lediglich 10–15 Minuten.
• Stadtbus: Die Buslinien in Hue halten in der Nähe des Marktes; die Fahrpreise liegen zwischen 5.000 und 10.000 VNĐ pro Fahrt – ideal für preisbewusste Reisende.
• Auto oder Taxi: Vom Flughafen Phu Bai (ca. 15 km entfernt) dauert die Fahrt 20–30 Minuten bei Taxikosten von ca. 200.000 – 300.000 VNĐ.
• E-Bike oder Rikscha: Perfekt für Reisende, die eine geruhsame Fahrt schätzen und die Stadtlandschaft genießen möchten. Der Mietpreis liegt im Durchschnitt bei etwa 50.000 VNĐ/Stunde.

Mit seiner praktischen Lage und der guten Anbindung ist der An-Cuu-Markt ein lohnenswerter Zwischenstopp auf Ihrer Entdeckungsreise durch Hue.

Sobald Sie den An-Cuu-Markt betreten, spüren Sie die charakteristische, dynamische Atmosphäre mit freundlichen Begrüßungen und verlockenden Düften aus den Garküchen. Der Markt herrscht von frühmorgens bis spätabends in regem Betrieb, besonders an Wochenenden und Feiertagen. Hunderte von Ständen bieten eine breite Produktpalette an – von frischen Lebensmitteln und Haushaltsartikeln bis hin zu feinem Kunsthandwerk.

Die Atmosphäre ist herzlich und ungezwungen: Einheimische und Besucher begegnen sich im alltäglichen Trubel, was ein lebendiges Bild der Kultur von Hue zeichnet. Am späten Nachmittag und Abend wird der Markt noch lebhafter, wenn bunte Lichter erstrahlen und Menschen zusammenkommen, um traditionelle Köstlichkeiten zu genießen – fast wie auf einer pulsierenden Freiluft-Schlemmermeile. An bedeutenden Feiertagen finden auf dem Markt gelegentlich auch kulturelle Darbietungen wie traditionelle Hofmusik statt, die Besuchern tiefere Einblicke in das reiche Erbe der Kaiserstadt eröffnen.

Der An-Cuu-Markt wird zu Recht als Schlemmerparadies bezeichnet, das eine Vielfalt an traditionellen Spezialitäten aus Hue zu erschwinglichen Preisen von nur 5.000 bis 30.000 VNĐ pro Portion bietet. Hier sind einige Highlights:

• Hue-Rindfleischnudelsuppe: Eine aromatische Nudelsuppe mit Rindfleisch, Eisbein, vietnamesischer Wurst, Blutwurst, frischen Kräutern und einer pikanten Brühe mit feiner Garnelenpastennote. Preis ca. 20.000 – 30.000 VNĐ, meist ab dem frühen Morgen erhältlich.
• Körbchenmuschel-Nudeln und Kurkuma-Nudeln: Muschelnudeln mit frischen Körbchenmuscheln, Kräutern und gerösteten Erdnüssen; goldgelbe Kurkuma-Nudeln mit frischem Kurkuma, serviert mit gebratenen Schweineinnereien. Preis 10.000 – 15.000 VNĐ – ein Favorit der Einheimischen.
• Traditionelle Reisküchlein aus Hue: Tapiokaküchlein mit Garnelen- und Schweinefleischfüllung, gedämpfte Reismehlküchlein im Bananenblatt, kleine gedämpfte Reisschälchen, knusprig-weiche Klebreisküchlein, knusprige vietnamesische Pfannkuchen mit Garnelen und Fleisch sowie gedämpfte Reismehlrollen. Serviert mit süß-saurer Dip-Sauce, Preis 5.000 – 10.000 VNĐ pro Stück.
• Gegrillte Zitronengras-Fleischspieße und Reismehlrollen mit gegrilltem Fleisch und fermentierten Garnelen: Über Holzkohle gegrillte Spieße, eingewickelt mit frischen Kräutern; Reismehlrollen mit der unverwechselbaren Note eingelegter Garnelen. Preis 15.000 – 20.000 VNĐ pro Portion, häufig an mobilen Verkaufsständen zu finden.
• Süße Dessertsaucen aus Hue: Der bekannte Süßspeisenladen am Markt bietet 12 bis 36 Variationen an, darunter Taro, rote Bohnen, Mungbohnen oder Tapiokabällchen mit knusprigem Schweinebauch. Preis 6.000 – 10.000 VNĐ pro Glas, nachmittags bis spätabends erhältlich.

Diese Gerichte sind nicht nur köstlich, sondern werden aus frischen regionalen Zutaten zubereitet und bringen Ihnen die Essenz der kulinarischen Tradition von Hue näher.

Damit Ihre Erkundung des An-Cuu-Marktes reibungslos, sicher und rundum gelungen verläuft, sollten Sie vorab einige praktische Ratschläge beachten:

• Ideale Besuchszeit: Kommen Sie zwischen 8:00 und 9:00 Uhr morgens für frische Waren oder ab 14:00 Uhr, um die Street-Food-Stände zu erkunden. Vermeiden Sie Besuche nach 19:00 Uhr, da einige Stände dann bereits schließen.
• Persönliche Vorbereitung: Tragen Sie bequeme Kleidung und flaches Schuhwerk (vermeiden Sie Absätze), nehmen Sie Sonnenschutz und eine kleine Tasche mit. Führen Sie stets Bargeld mit, da elektronische Zahlungsmethoden auf traditionellen Märkten noch unüblich sind.
• Einkaufen und Schlemmen: Erstellen Sie eine Liste der Gerichte, die Sie probieren möchten, um nichts zu verpassen. Verhandeln Sie stets höflich und prüfen Sie die Ware vor dem Kauf. Genießen Sie die Speisen zusammen mit frischen Kräutern und grünem Tee, um den Geschmack abzurunden.
• Sicherheit: Verhalten Sie sich respektvoll und achten Sie im dichten Gedränge auf Ihre Wertsachen. Verbinden Sie den Marktbesuch mit nahegelegenen Attraktionen wie der Thien-Mu-Pagode oder dem Parfüm-Fluss, um Ihre Reiseroute optimal zu gestalten.
• Unterkunft in der Nähe: Wählen Sie Hotels wie das Melia Vinpearl Hue (ca. 1 km entfernt), um kurze Wege zu genießen.

Der An-Cuu-Markt in Hue ist weit mehr als ein reiner Ort zum Einkaufen und Essen: Er ist ein lebendiges Zeugnis der Alltagskultur der Menschen in Hue. Inmitten des modernen Lebens bewahrt dieser traditionelle Markt seine ursprüngliche, herzliche und nahbare Atmosphäre. Wenn Sie Hue besuchen, versäumen Sie nicht, auf dem An-Cuu-Markt vorbeizuschauen, um rustikale Spezialitäten zu kosten, regionale Mitbringsel einzukaufen und den schlichten Charme der alten Kaiserstadt zu spüren. Für weitere praktische Reisetipps zu Hue folgen Sie Sovaba Travel – Ihrer verlässlichen Quelle für authentische und fundierte Reiseinformationen.