Gastronomía de Dong Hoi: Platos imprescindibles que debes probar

El pez ngheo (cazón o pintarroja), con su piel gris blanquecina característica, es una especie de pez cartilaginoso emparentada con los tiburones aunque de tamaño mucho menor. Debido a la dificultad de su captura, la ensalada de pescado goi ca ngheo suele servirse únicamente en grandes restaurantes o requiere reserva previa para poder degustarse.

El goi ca ngheo ofrece una armonía de sabores inigualable: un toque agridulce y refrescante, el crujiente de las verduras frescas y la dulzura natural de la carne de pescado. Todo ello crea una experiencia culinaria distinta que cautiva a los viajeros desde el primer bocado. El precio medio de un kilo de este pescado ronda los 300.000 VND, dependiendo de la época del año y de la temporada de pesca.

Dirección recomendada:

• Restaurante Hong Van: Callejón 151 Quang Trung, Quang Binh.

La serpiente marina (den bien), de entre 1 y 2 metros de longitud, es un ingrediente muy cotizado para elaborar platos deliciosos y nutritivos en Quang Binh. Entre los más famosos destacan el licor de serpiente marina y el ram den (rollitos crujientes de serpiente marina). El ram den se prepara con carne de serpiente marina sazonada, envuelta en papel de arroz y frita hasta dorarse, teniendo cada establecimiento su propia receta secreta. Al ser difícil de capturar y procesar, este plato suele encontrarse en algunos restaurantes cerca de la playa de Nhat Le, donde los clientes pueden elegir ejemplares vivos para garantizar la máxima frescura. Los platos de serpiente marina siempre se sirven recién hechos y bien calientes. 

Dirección recomendada:

• Restaurante La Co Flamingo Beach Quang Binh: N.º 185 Truong Phap, barrio de Quang Phu, ciudad de Dong Hoi, provincia de Quang Binh

El banh khoai es un aperitivo muy popular en el norte y centro de Vietnam, pero el banh khoai de Quang Binh posee un sabor muy característico, disponible tanto en restaurantes como en puestos callejeros. Este crepe cuenta con una masa fina y crujiente rellena de brotes, carne y camarones, acompañada de hierbas frescas y una salsa especial que lo hace irresistible. Se puede encontrar fácilmente en puestos locales o mercados por unos 50.000 VND la porción.

Direcciones recomendadas:

• Quan Co Nam (13 Tran Hung Dao), Quan Ly Ly (11A Co Tam, Dong Hoi). 

La sopa de nopal (canh xuong rong) es una sorprendente especialidad de Quang Binh, elaborada con brotes tiernos de nopal. La penca se corta en finas tiras, se limpia, se saltea brevemente y luego se cocina en caldo con chalotas y cilantro. Esta sopa ofrece un sabor único y muy diferente al de los caldos convencionales.

Dirección recomendada:

• Restaurante Di Ha 2: 3 Truong Phap, Dong Hai, Dong Hoi, Quang Binh.

El banh loc es una célebre especialidad originaria de Hue, pero al llegar a Quang Binh se prepara con un estilo propio, impregnado de la esencia de esta tierra de sol y viento. Banh loc Me Xuan es un local tradicional y muy reconocido en Dong Hoi, que comenzó como un modesto puesto ambulante hasta convertirse en una marca emblemática. Es uno de los lugares predilectos tanto para los habitantes locales como para los viajeros que visitan Quang Binh.

Dirección recomendada:

• Callejón 15 Le Thanh Dong, Dong Hoi, Quang Binh

Al llegar a Dong Hoi, no solo quedarás cautivado por sus bellos paisajes naturales, sino también por una gastronomía sumamente singular. Pero, ¿qué es lo que hace que los platos de esta región sean tan irresistibles?

Ingredientes frescos y variados de la naturaleza:

Dong Hoi goza de una ubicación geográfica privilegiada con una extensa costa donde los mariscos son frescos y abundantes durante todo el año. Los camarones, pescados, calamares y cangrejos de las zonas costeras de Nhat Le y Hai Ninh son famosos por la textura firme y la dulzura natural de su carne. 

Por otro lado, la cordillera del oeste de la provincia aporta una gran variedad de verduras silvestres, setas y otros productos naturales. El riguroso clima, con veranos calurosos e inviernos fríos, también intensifica los sabores característicos de los productos agrícolas locales. La combinación armoniosa entre los recursos del mar y de la montaña conforma una base sólida para la gastronomía de Dong Hoi, con ingredientes frescos y singulares difíciles de encontrar en otros lugares.

Influencia de la cocina del Centro de Vietnam y creatividad local:

Situada en la región central, la cocina de Dong Hoi (Quang Binh) recibe una marcada influencia de las tradiciones culinarias de esta zona, caracterizadas por sabores intensos, picantes y un uso generoso de condimentos. No obstante, los habitantes de Quang Binh no se limitan a replicar estas recetas, sino que innovan para aportarles una personalidad propia. La destreza y el esmero en cada etapa de la preparación, desde la selección de ingredientes hasta el punto exacto de sazón, dan vida a platos únicos cuyos sabores solo pueden apreciarse plenamente al visitar Dong Hoi.

Gracias a la generosidad de los ingredientes del mar y la montaña y a la creatividad constante de su gente, la gastronomía de Dong Hoi preserva la esencia del Centro de Vietnam a la vez que define sabores inconfundibles. Cada plato es un maridaje perfecto entre la frescura natural y el talento culinario, dejando una huella imborrable en el paladar de los visitantes.

Explorar la gastronomía de Dong Hoi es un viaje fascinante que te llevará desde sencillos platos marineros hasta especialidades únicas de montaña. Cada plato encierra una historia sobre la cultura y la calidez de su gente, garantizando una experiencia sensorial memorable. 

Además de su rica oferta culinaria, Dong Hoi es un destino atractivo con hermosos parajes por descubrir. Para disfrutar de un tour por Dong Hoi completo y memorable, comunícate con nuestra línea directa al 0934 733 223. Nuestro equipo de asesores profesionales está a tu disposición para ayudarte, resolver tus dudas y gestionar tu reserva de manera rápida y cómoda. ¡No dejes pasar la oportunidad de descubrir los tesoros de Dong Hoi!