Que rapporter comme souvenirs du marché de Dong Ba ? Suggestions de spécialités de Hue gourmandes, pratiques et faciles à transporter

Le marché de Dong Ba possède une histoire de plus de 100 ans et s'impose comme le plus ancien et le plus grand marché traditionnel de l'ancienne capitale Hue. Fondé à l'origine sous le nom de Quy Gia Thi sous la dynastie des Nguyen, il a été reconstruit en 1887 sous le règne du roi Dong Khanh, avant d'être définitivement établi à son emplacement actuel en 1899 sous le roi Thanh Thai. Avec plus de 120 ans d'histoire et de développement, le marché de Dong Ba n'est pas seulement un carrefour commercial dynamique, mais aussi un haut lieu préservant fidèlement la culture, la gastronomie et le quotidien des habitants de Hue.

Les bonnes raisons de visiter le marché de Dong Ba :

• Des prix abordables : des marchandises variées, des prix négociables et souvent plus avantageux qu'en supermarché ou dans les boutiques de souvenirs touristiques.

• Une qualité fiable : de nombreux étals familiaux et artisanaux perpétuent des recettes traditionnelles de génération en génération.

• Un emplacement idéal : ouvert de 6h à 18h, à proximité immédiate de la Citadelle impériale de Hue et de la rivière des Parfums.

• Une véritable immersion culturelle : en plus des achats, les visiteurs peuvent déguster sur place des plats emblématiques comme la soupe de nouilles de bœuf épicée de Hue ou les raviolis translucides au tapioca.

Bien plus qu'un simple lieu de shopping, le marché de Dong Ba offre l'opportunité de plonger dans le quotidien authentique de la population locale. L'accueil chaleureux des commerçantes et l'ambiance typiquement traditionnelle créent une expérience unique, permettant aux visiteurs de ressentir pleinement le charme paisible et la richesse culturelle de l'ancienne capitale.

Les condiments et sauces fermentées font partie des spécialités les plus réputées de Hue et constituent un choix très prisé des voyageurs comme cadeau gourmand. Grâce à leurs saveurs caractéristiques et à leurs méthodes d'élaboration traditionnelles, chaque variété reflète une facette singulière de la gastronomie de Hue.

Quelques variétés incontournables :

• Pâte de crevettes fermentées de Hue : La plus répandue, indispensable pour préparer la soupe de bœuf de Hue, mijoter des viandes ou composer des sauces d'accompagnement.

• Crevettes acidulées fermentées : Au goût aigre-doux subtil, idéales avec du porc bouilli, des galettes de riz et des herbes fraîches.

• Sauce de poisson fermenté assaisonnée : Parfaite comme trempette pour les grillades, les vermicelles et les rouleaux de printemps.

• Saumures de petits poissons, de coques ou de légumes marinés : Recommandées aux amateurs de saveurs corsées et authentiques.

Au marché de Dong Ba, les stands historiques du secteur C et de la galerie de la tour de la Cloche sont des adresses réputées, recommandées tant par les habitants que par les voyageurs avertis.

Le thé royal de Hue est un cadeau d'exception imprégné de l'héritage impérial. Il est élaboré à partir d'un mélange harmonieux de nombreuses plantes médicinales telles que les fleurs de chrysanthème, les germes de lotus, la stévia, les jujubes ou encore le codonopsis, offrant un arôme délicat et une saveur douce et rafraîchissante. Il se déguste aussi bien chaud que glacé, idéal pour les moments de détente. Son prix indicatif commence à partir de 50 000 à 60 000 VND la boîte, selon la variété et le conditionnement.

Parmi les autres spécialités séchées faciles à transporter :

• Fruits de mer séchés (crevettes séchées, calamars séchés, poissons séchés) : excellente qualité à des tarifs très raisonnables.

• Graines de lotus séchées : récoltées dans le lac Tinh Tam, hautement nutritives, idéales pour préparer des entremets sucrés ou du lait végétal.

Lorsque l'on évoque les cadeaux gourmands de Hue, il est impossible de passer à côté des confiseries traditionnelles à la douceur subtile et légère, sans jamais être écœurantes. La plupart sont conditionnées sous vide, ce qui les rend extrêmement pratiques à emporter en voyage et faciles à conserver pendant plusieurs jours.

Voici quelques douceurs de Hue plébiscitées par les visiteurs :

• Le nougat au sésame et cacahuètes (mè xửng) : véritable emblème gourmand de Hue, disponible en version moelleuse ou croustillante, alliant la saveur torréfiée du sésame et le croquant des arachides, au prix d'environ 30 000 à 50 000 VND la boîte de 200 g.
• Les bonbons en quartier de bétel (kẹo cau) : façonnés comme de petites noix d'arec, délicatement sucrés, délicieux à savourer avec une tasse de thé chaud.
• Les galettes fines croustillantes séchées et les croquants aux cacahuètes : croustillants, parfumés et gourmands, faciles à grignoter et séduisants dès la première bouchée.

Grâce à leur longue conservation et à leurs saveurs universelles, les confiseries de Hue conviennent parfaitement aux petits comme aux grands, combinant tradition et générosité de la table impériale.

Si vous êtes à la recherche de cadeaux riches en valeur culturelle, le deuxième étage du marché de Dong Ba est une étape incontournable. Cet espace est un véritable paradis pour l'artisanat traditionnel, témoignant du raffinement et de l'élégance légendaire de Hue.

Parmi les créations artisanales emblématiques du deuxième étage :

• Le chapeau conique poétique (nón bài thơ) : symbole emblématique de Hue, à la structure fine et légère laissant apparaître des poèmes ou des motifs en filigrane à la lumière, vendu entre 100 000 et 300 000 VND l'unité.
• La poterie de Phuoc Tich, les peintures sur soie et les vanneries en rotin et bambou : finement ouvragées, d'une grande valeur esthétique et traditionnelle.
• Les bijoux en argent de Ke Mon et les brûle-parfums en bronze : souvent choisis comme cadeaux de prestige, parfaits pour les aînés ou lors de grandes occasions.

Légers, élégants et empreints de profondeur culturelle, ces objets artisanaux ne sont pas de simples souvenirs, mais une façon délicate d'emporter chez vous toute la poésie de l'ancienne cité de Hue.

Avant d'effectuer vos achats au marché de Dong Ba, quelques précautions utiles vous permettront de dénicher des produits de qualité tout en évitant les déconvenues. Ces quelques conseils vous garantiront une expérience de shopping agréable et sereine.

• Négociez avec courtoisie : vous pouvez obtenir une réduction de 10 à 20 % en cas d'achats en quantité.
• Vérifiez la qualité : privilégiez les produits avec étiquetage et date limite de consommation clairs. Évitez les heures de pointe pour faire vos choix en toute tranquillité.
• Moment idéal : venez tôt le matin pour des produits très frais. Pour éviter la saison des pluies à Hue, privilégiez la saison sèche (de mars à août).
• Apportez un sac en tissu : pour limiter le plastique et faciliter un emballage soigné en cas de voyage en avion (dans le respect des règles douanières et de transport).
• Combinez shopping et dégustation : goûtez aux spécialités locales sur place comme le riz sauté aux corbicules (environ 20 000 VND la portion) pour mieux apprécier la gastronomie de Hue.

Le marché de Dong Ba n'est pas seulement un lieu de commerce animé, c'est un véritable trésor de spécialités de Hue : nougats au sésame, thé royal, crevettes acidulées, saucissons fermentés, graines de lotus... Tous sont pratiques à emporter et fidèles aux saveurs authentiques de la région. Pour vous immerger pleinement dans cette ambiance, observer le mode de vie des marchands et être guidé vers les meilleurs produits, une visite guidée du marché de Dong Ba avec Sovaba Travel sera un choix idéal. Entre découvertes culturelles, pauses gourmandes et emplettes typiques, votre séjour à Hue restera un souvenir inoubliable.