Visiter Da Nang : faut-il aller au marché Con ou au marché Han ? Lisez ce guide pour ne rien regretter

Le marché Con se situe au 290, rue Hung Vuong (à l'angle du carrefour Ong Ich Khiem – Quang Trung), dans le quartier de Hai Chau 2, district de Hai Chau, en plein centre-ville de Da Nang. Le marché est ouvert tous les jours de 7h00 à 19h30. Toutefois, il est conseillé d'arriver avant 18h30 car certains étals commencent à ranger plus tôt. Construit dans les années 1940 sur une colline sablonneuse, le marché Con n'était à l'origine qu'un marché temporaire répondant aux besoins de commerce des habitants locaux. En 1956, face à la saturation du marché Han, l'administration de l'époque coloniale française a entrepris l'agrandissement du marché Con pour répondre à la demande commerciale grandissante. Aujourd'hui, le marché compte plus de 2 000 stands sur une superficie d'environ 14 000 m², répartis sur 3 niveaux principaux et un vaste hall central, devenant ainsi l'un des marchés traditionnels les plus animés de Da Nang.

La gastronomie constitue le plus grand attrait du marché Con. Pour un prix variant entre 20 000 et 80 000 VND par portion, les gourmets peuvent déguster une multitude de spécialités régionales telles que les galettes de riz vapeur, les raviolis translucides de tapioca, les crêpes croustillantes vietnamiennes, les brochettes de porc grillées à la braise, les rouleaux de porc à la galette de riz trempés dans la sauce d'anchois fermentée, la soupe de vermicelles aux galettes de poisson, les nouilles de Quang, les escargots sautés épicés, la salade de poisson cru de Nam O, la glace à l'avocat et les desserts sucrés assortis. C'est également un lieu de restauration habituel des habitants de Da Nang, et non une simple attraction réservée aux touristes.

Le marché Han est situé au 119, rue Tran Phu, dans le quartier de Hai Chau 1, district de Hai Chau, bénéficiant d'un emplacement privilégié près du fleuve Han et du pont du Dragon. Grâce à sa situation en plein cœur de la ville, ce marché est particulièrement pratique pour combiner visites touristiques et shopping. Le marché est ouvert tous les jours de 6h00 à 22h00. Cependant, à partir de 19h00 environ, l'affluence commence à diminuer et certains stands ferment plus tôt. Pour faire vos achats complets et choisir confortablement, il est recommandé de venir avant 18h30.

Bien plus qu'un simple lieu de commerce, le marché Han incarne également une part de la mémoire historique de Da Nang. Mentionné dans des documents dès le XVIIe siècle, il a ensuite été reconstruit par les Français à la fin du XIXe siècle. De nos jours, le marché s'étend sur près de 30 000 m² et comprend 2 niveaux avec 576 stands et 36 kiosques. Il conserve son cachet traditionnel tout en offrant un cadre plus soigné et propre après d'importants travaux de rénovation menés entre 2022 et 2023.

En visitant le marché Han, ne manquez pas de vous arrêter devant les comptoirs gourmands aux arômes appétissants proposant des nouilles de Quang, des brochettes de porc grillé, des crêpes croustillantes, des raviolis translucides de tapioca, des escargots sautés épicés, de la glace à l'avocat ou encore des boissons rafraîchissantes aux herbes. Les prix peuvent être légèrement plus élevés qu'au marché Con, mais vous bénéficierez en retour d'une expérience d'achat ordonnée et de nombreuses spécialités soigneusement emballées.

En réalité, le marché Con et le marché Han méritent tous deux le détour, chacun répondant simplement à un type d'expérience différent. En définissant vos envies, vous choisirez aisément la destination la plus adaptée.

Optez pour le marché Con si vous souhaitez consacrer quelques heures à explorer la gastronomie de Da Nang avec des prix variant entre 15 000 et 50 000 VND par plat. C'est l'endroit parfait pour ceux qui apprécient l'ambiance authentique du quotidien, les interpellations des marchands et les arômes mêlés d'épices et de fruits de mer. Si vous voulez vous régaler de spécialités locales avec un budget économique, le marché Con est une étape quasiment incontournable.

Optez pour le marché Han si votre objectif principal est d'acheter des spécialités régionales à rapporter. Les produits tels que les sauces de poisson fermentées, les calamars séchés mijotés, le saucisson de bœuf vietnamien ou les gâteaux croustillants au sésame y sont souvent joliment conditionnés, parfaits pour offrir. L'espace est relativement ordonné et facile à parcourir, convenant particulièrement aux familles avec de jeunes enfants ou aux personnes âgées ; vous pourrez également poursuivre par une agréable promenade le long du fleuve Han après vos achats.

Si vous ne disposez que de 1 à 2 heures, choisissez un seul lieu : la restauration au marché Con, l'achat de souvenirs au marché Han. Si vous avez de 3 à 4 heures, l'itinéraire idéal consiste à visiter le marché Con le matin ou à midi pour vous régaler, puis à vous rendre au marché Han l'après-midi pour acheter des spécialités et flâner tranquillement le long du fleuve Han.

Explorer des marchés célèbres comme le marché Con ou le marché Han est une expérience passionnante lors d'un séjour à Da Nang. Toutefois, pour obtenir de bons prix, bien manger et éviter les déconvenues, gardez à l'esprit ces quelques conseils pratiques ci-dessous.

• Premièrement, négociez toujours de manière raisonnable. De nombreux articles sont initialement proposés à un prix supérieur de 40 à 50 % par rapport au prix final acceptable. N'hésitez pas à marchander avec courtoisie et à comparer les prix entre plusieurs étals avant de vous décider.
• Deuxièmement, préparez de la petite monnaie. Disposer de petites coupures facilite les négociations, accélère le paiement et limite les erreurs lors du rendu de monnaie.
• Troisièmement, veillez à votre sécurité personnelle. Gardez un œil attentif sur votre sac, évitez de transporter d'importantes sommes en espèces et ne laissez pas votre téléphone dans des poches trop accessibles.
• Quatrièmement, prévoyez vos moyens de transport. La distance entre les deux marchés étant assez courte, vous pouvez commander une course via Grab ou un moto-taxi pour environ 20 000 à 30 000 VND par trajet. Si le temps est clément et que vous aimez marcher, le trajet à pied est une excellente opportunité pour visiter le centre-ville.
• Cinquièmement, choisissez le bon moment. Le matin entre 7h00 et 9h00 est le moment où les produits frais sont les meilleurs. L'après-midi entre 16h00 et 18h00 représente l'heure idéale pour les découvertes culinaires et les dégustations.
• Enfin, prêtez attention au conditionnement. Lors de l'achat de spécialités séchées, demandez un emballage sous vide afin de faciliter le transport en avion et d'assurer une conservation prolongée.

Avec une bonne préparation et un peu de flexibilité, vous profiterez pleinement de l'ambiance unique des marchés de Da Nang, dénicherez d'excellentes affaires et repartirez avec des souvenirs inoubliables.

Alors, faut-il aller au marché Con ou au marché Han à Da Nang ? La réponse ne réside pas dans le fait de déterminer quel marché est le « meilleur », mais dépend de l'expérience que vous recherchez durant votre séjour. Si vous aimez la cuisine locale à prix doux et l'ambiance chaleureuse d'un marché traditionnel authentique, rendez-vous au marché Con. Si vous privilégiez un environnement soigné, propice aux achats et aux spécialités joliment emballées à offrir, le marché Han sera le choix parfait. Dans l'idéal, si le temps vous le permet, découvrez les deux afin d'embrasser pleinement le rythme de vie, la gastronomie et la culture commerçante typiques de Da Nang. Avec un programme bien pensé, vous ne regretterez rien de votre voyage.