Bỏ túi top quán bún đậu ngon “quên lối về” ở Đồng Hới - Quảng Bình

Từ một món ăn dân dã gắn liền với ẩm thực Hà Nội, bún đậu mắm tôm đã nhanh chóng “du nhập” và tạo nên cơn sốt tại Đồng Hới – Quảng Bình. Dù nằm ở dải đất miền Trung đầy nắng gió, người Đồng Hới vẫn “phải lòng” mẹt bún đậu vì sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà và cách trình bày dân dã, bắt mắt. 
Một mẹt bún đậu đúng chuẩn thường có bún lá tươi, đậu hũ chiên vàng ruộm, thịt luộc mềm, chả cốm, nem rán cùng rau sống đủ loại. Và không thể thiếu bát mắm tôm pha chanh tỏi, đường và ớt, sánh mịn, thơm nức mũi – thứ gia vị “gây thương nhớ” cho biết bao thực khách. Nếu bạn không ăn được mắm tôm thì cũng không sao, nhiều quán còn có nước mắm chua ngọt để bạn vẫn thưởng thức trọn vẹn hương vị. Thưởng thức một mẹt bún đậu giữa lòng Đồng Hới, bạn vẫn cảm nhận được trọn vẹn cái "hồn" của món ăn Hà Nội, nhưng đâu đó vẫn phảng phất chút hương vị biển cả trong không khí và sự nhiệt tình của người dân nơi đây. 

Nếu bạn là một tín đồ của món bún đậu mắm tôm "gây nghiện", thì đừng bỏ qua danh sách những quán ngon "hết sảy" ngay tại Đồng Hới. 

Bún đậu Gia Di Quảng Bình

Bún Đậu Gia Di mang đến hương vị bún đậu chuẩn Hà Nội giữa lòng Đồng Hới. Mẹt bún đầy đặn với bún lá tươi, đậu phụ rán vàng giòn, chả cốm thơm lừng, nem rán nóng hổi và không thể thiếu bát mắm tôm "chí tôn" được pha chế vừa miệng. Quán còn được đánh giá cao về không gian sạch sẽ, thoáng đãng và phục vụ nhanh nhẹn. Đậu phụ ở đây được rán tới độ vàng ruộm, cắn vào giòn tan nhưng bên trong vẫn giữ được độ béo ngậy. Chả cốm có hương vị đặc trưng của cốm non, mềm và thơm. Nem rán nhỏ xinh, nhân đậm đà. Mắm tôm được pha chế vừa vặn, không quá nồng mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Rau sống tươi xanh, đa dạng các loại.

Địa chỉ: 19 Lý Thường Kiệt, Đồng Hải, Đồng Hới, Quảng Bình.

Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00 hàng ngày.

Quán Ngon

Quán Ngon không chỉ nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản Quảng Bình mà món bún đậu mắm tôm ở đây cũng được nhiều thực khách yêu thích. Mẹt bún đầy đủ, các nguyên liệu tươi ngon và mắm tôm được pha chế theo khẩu vị miền Trung, có chút khác biệt nhưng vẫn rất hấp dẫn. Bên cạnh bún đậu truyền thống, quán còn có thêm các biến tấu hoặc các món ăn kèm khác. Đậu rán giòn, chả cốm thơm, nem rán vừa miệng. Mắm tôm ở đây có thể được pha chế thêm chút đường hoặc gia vị đặc trưng của vùng miền. Không gian quán rộng rãi, phù hợp cho cả gia đình và nhóm bạn.

Địa chỉ: 9 Trần Quang Khải, Phường Hải Thành, Đồng Hới, Quảng Bình.

Giờ mở cửa: 06:00 - 21:00 hàng ngày.

Chạm Vị

Chạm Vị là một quán ăn đa dạng với nhiều món đặc sản hấp dẫn, và bún đậu mắm tôm là một trong những món "best-seller" tại đây. Quán được đánh giá rất cao về chất lượng món ăn, đặc biệt là sự tươi ngon của các nguyên liệu và hương vị đậm đà. Mẹt bún đậu ở Chạm Vị được bày trí hấp dẫn, các thành phần được lựa chọn kỹ lưỡng. Đậu rán vàng đều, giòn rụm. Chả cốm thơm, dẻo. Nem rán nóng hổi. Mắm tôm được pha chế vừa miệng, thơm ngon. Rau sống tươi xanh, sạch sẽ.

Địa chỉ: 30 Trần Quang Khải, Phường Hải Thành, Đồng Hới, Quảng Bình.

Giờ mở cửa: 09:00 - 20:00 hàng ngày.

Bún đậu mắm tôm Bà Lái

Bún Đậu Mắm Tôm Bà Lái là một quán ăn bình dân, quen thuộc với nhiều người dân Đồng Hới. Quán nổi tiếng với hương vị bún đậu truyền thống, giá cả phải chăng và sự nhiệt tình của chủ quán. Mẹt bún đậu ở đây có thể không quá cầu kỳ về hình thức nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ các thành phần cơ bản. Đậu rán vừa tới, chả cốm và nem rán có hương vị quen thuộc. Mắm tôm được pha chế theo công thức riêng của quán, mang đến hương vị đặc trưng. 

Địa chỉ: 27 Trần Quang Khải, Phường Hải Thành, Đồng Hới, Quảng Bình.

Giờ mở cửa: Cả ngày.

Mẹt Quán

Mẹt Quán thu hút thực khách không chỉ bởi món bún đậu thơm ngon mà còn bởi không gian quán được thiết kế độc đáo, mang đậm phong cách dân dã. Mẹt bún đậu ở đây được bày trí đẹp mắt, các nguyên liệu tươi ngon và mắm tôm được pha chế đậm đà. Đậu rán giòn, chả cốm mềm thơm, nem rán vừa miệng. Mắm tôm được pha chế kỹ lưỡng, có thể điều chỉnh theo khẩu vị của khách hàng. Rau sống tươi xanh, đa dạng. Không gian quán là một điểm cộng lớn, tạo cảm giác thoải mái và thú vị khi thưởng thức món ăn.

Địa chỉ: 68 Trần Nhân Tông, Phường Hải Thịnh, Đồng Hới, Quảng Bình.

Giờ mở cửa: 05:00 - 22:00 hàng ngày.

Để có trải nghiệm tốt nhất, bạn nên tham khảo thêm các đánh giá trực tuyến trên Google Maps hoặc các trang mạng xã hội trước khi lựa chọn quán. Hãy thử ghé qua một vài quán khác nhau để tìm ra hương vị bún đậu "chân ái" của mình tại Đồng Hới. 

Để thưởng thức bún đậu mắm tôm ngon đúng chuẩn, không chỉ cần chọn được quán ngon mà còn nên biết cách ăn “có tâm”. Món ăn tưởng đơn giản nhưng lại có cả “bí quyết” để cảm nhận trọn vị đậm đà, hấp dẫn.

Mắm tôm – Linh hồn của món ăn

Mắm tôm ngon cần được pha đúng tỉ lệ: thêm chút đường, tắc (hoặc chanh), ớt băm, một ít dầu sôi hoặc nước mắm nếu cần. Khuấy đều đến khi bọt bông lên là đạt. Mắm tôm chuẩn sẽ dậy mùi nhưng không quá nồng, vị mặn ngọt hài hòa, sánh mịn. Đây chính là yếu tố quyết định 80% độ ngon của mẹt bún đậu.

Đi nhóm – Gọi mẹt đầy đủ mới “đã”

Đi 2–3 người gọi mẹt lớn hoặc mẹt combo đầy đủ topping sẽ đáng tiền hơn và được trải nghiệm đa dạng món hơn. Thường mỗi quán đều có combo “gọi là mê” cho nhóm bạn ăn xế hay ăn tối nhẹ nhàng.

Ăn đúng thứ tự – Thưởng thức trọn vị

Hãy bắt đầu từ đậu chiên vàng để cảm nhận độ giòn rụm, sau đó là bún tươi chấm mắm, tiếp đến thử thịt luộc, chả cốm, nem rán… Kẹp kèm với chút rau sống (tía tô, kinh giới, dưa leo) sẽ giúp cân bằng hương vị, không bị ngán.

Gợi ý món ăn kèm

Nếu muốn đổi vị, bạn có thể ăn thêm: nem chua rán, lòng rán, trứng bắc thảo, xúc xích chiên, chân gà ngâm sả tắc… rất hợp khi dùng kèm bún đậu mắm tôm, đặc biệt là khi đi nhóm đông. 

Quan trọng nhất là thưởng thức bằng cả tâm hồn và cảm nhận sự đặc biệt của món ăn dân dã này giữa lòng thành phố biển Đồng Hới.

Giữa những đặc sản trứ danh của Quảng Bình như cháo canh, bánh lọc hay hải sản tươi sống, bún đậu mắm tôm vẫn kịp để lại dấu ấn riêng – mộc mạc, dân dã nhưng cực kỳ “gây nghiện”. Với hàng loạt quán ngon, đa dạng lựa chọn và giá cả hợp lý, bạn hoàn toàn có thể dành một buổi chiều thong thả để thưởng thức món ăn này cùng bạn bè hoặc người thân. Và hãy tiếp tục theo dõi Sovaba Travel để có thể cập nhật thêm nhiều điều bất ngờ, thú vị về ẩm thực và du lịch Quảng Bình nhé.