Làng rau Trà Quế được hình thành từ thế kỷ XVI, cách đây hơn 400 năm, khi những cư dân đầu tiên từ các vùng khác di cư đến đây và phát triển nghề trồng rau. Ban đầu, làng chỉ là một khu vực nhỏ bên sông Cổ Cò, nhưng nhờ kỹ thuật canh tác độc đáo sử dụng rong sông làm phân bón tự nhiên mà rau ở đây nổi tiếng thơm ngon, cung cấp cho toàn bộ phố cổ Hội An và thậm chí lan sang Đà Nẵng. Đến thế kỷ XVIII, tương truyền một vị vua triều Nguyễn đã thưởng thức rau Trà Quế và khen ngợi, góp phần nâng tầm giá trị của làng.
Về giá trị văn hóa, Làng rau Trà Quế được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào năm 2022 bởi Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch. Nơi đây không chỉ bảo tồn nghề trồng rau truyền thống mà còn phản ánh lối sống nông thôn Việt Nam: giản dị, gần gũi với thiên nhiên. Rau Trà Quế không dùng hóa chất, mà dựa vào phân hữu cơ từ rong sông và côn trùng tự nhiên để kiểm soát sâu bệnh, tạo nên sản phẩm sạch, an toàn. Làng còn là biểu tượng của du lịch bền vững, được Tổ chức Du lịch Thế giới (UN Tourism) vinh danh là "Làng du lịch tốt nhất thế giới" năm 2024. Điều này nhấn mạnh vai trò của làng trong việc kết hợp văn hóa, nông nghiệp và du lịch, mang lại lợi ích kinh tế cho hơn 200 hộ dân địa phương.